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Ristorazione: +6,8% su Aprile 2022

Ad Aprile 2023 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,3% rispetto al mese precedente e del 7,1% rispetto allo stesso mese di un anno fa.

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19 Maggio 2023
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Ristorazione: +7,0% su Marzo 2022

La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Marzo 2023
A Marzo 2023 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,4% rispetto al mese precedente e del 7,3% rispetto allo stesso mese di un anno fa.

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11 Maggio 2023
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Aspettative in crescita

Indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale
I trimestre 2023

Il clima di fiducia resta a quota 116,7 (nel I trimestre 2022 era 92,5). I giudizi sulle aspettative per il secondo trimestre del 2023 sono positivi sia in termini economici che occupazionali.

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25 Aprile 2023
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Rapporto Ristorazione 2023

Tra recupero e difficoltà: un settore affamato di (buon) lavoro

Il Rapporto Ristorazione 2023 racconta di un “rovesciamento” di fronte, poiché nell’anno appena trascorso abbiamo visto rivelarsi l’altra faccia della crisi post-pandemica: dalla crisi della domanda si è passati nel volgere di pochi mesi ad affrontare una crisi di costi.

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4 Aprile 2023
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Ristorazione: + 20,8% sul quarto trimestre 2021

Fatturato della ristorazione IV trimestre 2022

Nel quarto trimestre del 2022 l’indice grezzo del fatturato (valore corrente che incorpora la dinamica sia delle quantità sia dei prezzi) delle imprese della ristorazione cresce rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente del 20,8%.

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28 Febbraio 2023
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