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Il clima di fiducia torna sui livelli del 2019

Indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale I trimestre 2022
Il clima di fiducia si attesta a 92,5, era 97,6 nel I trimestre 2019.

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27 Aprile 2022
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Rapporto Ristorazione 2021

Introduzione e sintesi dei risultati

Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 4 marzo 2022. La struttura è oramai consolidata anche se a partire dal 2020, l’annus horribilis del settore, è stata arricchita di ulteriori contributi utili a cogliere i fenomeni economici e sociali che hanno attraversato il mondo dei pubblici esercizi all’interno di una prospettiva più ampia che si snoda lungo l’intera catena del valore.

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23 Marzo 2022
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Fatturato della ristorazione IV trimestre 2021

Nel IV trimestre 2021 + 65,3% sull’anno precedente mentre la media annua resta sotto del 22,4% rispetto ai livelli pre-covid

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28 Febbraio 2022
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Clima di fiducia (di nuovo) in discesa

Indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale  IV trimestre 2021

Lo slancio positivo registrato nel terzo trimestre si è (bruscamente) esaurito.

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19 Gennaio 2022
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Ristorazione: Recuperate Perdite per oltre 6 Miliardi di euro ma il settore resta lontano dai risultati pre-pandemia

Nel secondo trimestre 2021 l’indice del fatturato delle imprese della ristorazione cresce dell’82,7% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente che equivale ad un recupero di 6,4 miliardi di euro. Una crescita importante che tuttavia va interpretata sapendo che il confronto viene fatto su un trimestre in cui le aziende sono state chiuse per 48 giorni consecutivi.

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1 Settembre 2021
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