Ufficio Studi
    Filtra per
Vai a tutti i Documenti Studi e Ricerche
News Ufficio Studi
Ufficio Studi
Ristorazione: l’inflazione scende a +3,5%

La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Febbraio 2024
L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,5% dal +3,7% di gennaio. Anche i prezzi della ristorazione commerciale rallentano dal +3,8% al +3,7%. La dinamica dell’inflazione generale resta costante allo 0,8% per il venir meno delle tensioni sui prezzi dei Beni alimentari, non lavorati e lavorati.

(altro…)
18 Marzo 2024
Ufficio Studi
Ristorazione: l’inflazione continua a rallentare

La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Gennaio 2024
L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,7% dal +3,8% di dicembre. Anche i prezzi della ristorazione commerciale rallentano dal +3,9% al +3,8%. La dinamica dell’inflazione generale registra un lieve rimbalzo, salendo allo 0,8% dallo 0,6% di dicembre 2023 dovuto al permanere di tensioni sui prezzi dei beni alimentari non lavorati e all’andamento dei prezzi dei Beni energetici regolamentati.

(altro…)
Ufficio Studi
Cresce, ma rallenta, il fatturato nella ristorazione +8,2% rispetto ad un anno fa

Nel quarto trimestre del 2023 l’indice grezzo del fatturato (valore corrente che incorpora sia la dinamica delle quantità che dei prezzi) delle imprese della ristorazione è stato pari a 126,9 con un incremento dell’8,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.

L’anno si è chiuso con un incremento medio del 13,6% rispetto al 2022 su cui, è bene ricordare, influisce quasi per la metà la componente prezzi.

(altro…)
29 Febbraio 2024
Ufficio Studi
Nati-mortalità dei Pubblici esercizi – Anno 2023

Il turn over imprenditoriale nei servizi di ristorazione resta elevato, negativo  il saldo tra le imprese iscritte e cessate per l’anno 2023. Nel confronto con il 2022, le imprese cessate aumentano in proporzione più delle iscritte che pure segnano un incremento del +6,5%.

(altro…)
29 Gennaio 2024
Ufficio Studi
Torna positivo il clima di fiducia

Indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale- IV trimestre 2023

Il clima di fiducia torna sopra la soglia 100 e si attesta a quota 114,2, nel III trimestre 2023 era sceso a 86,7. Giudizi positivi verso le aspettative di breve termine sia a livello di performance economiche che di prospettive occupazionali.

(altro…)
24 Gennaio 2024
Vai a tutti i Documenti News Ufficio Studi
Argomenti
Non hai trovato quello che cercavi?
Seguici su