La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Marzo 2026

Ristorazione: inflazione stabile Ad Aprile 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è rimasta sugli stessi livelli di Marzo (+3,2%). L’inflazione generale sale a +2,7%, sostenuta essenzialmente dalle tensioni che si registrano sui prezzi degli Energetici (da -2,1% a +9,2%) e degli Alimentari non lavorati da +4,7% a +5,9%). BarLa variazione tendenziale dei prezzi del Bar…

Ristorazione: inflazione scende A Febbraio 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è stata del +3,4%. L’inflazione generale registra una sensibile accelerazione (+1,5%, dal +1,0% di gennaio), dovuta soprattutto all’evoluzione dei prezzi dei Servizi ricreativi, culturali e per la cura della persona (+4,9%) e dei Servizi relativi ai trasporti (+2,9%). BarLa variazione tendenziale dei prezzi del…

OWERVIEWA marzo 2026 i consumi fuori casa registrano una flessione tendenziale del -1,4% sia in termini di visite sia in valore. Questo allineamento tra le due dinamiche è particolarmente significativo poiché il dato in valore incorpora anche l’effetto dei prezzi di conseguenza, la flessione riflette un effettivo indebolimento della domanda. OCCASIONI DI CONSUMO L’analisi per…

OWERVIEW A gennaio 2026 i consumi fuori casa registrano una flessione tendenziale del -4,1% in termini di visite e del -1,7% in valore. La dinamica del valore incorpora anche quella dei prezzi ed è per questo che risulta meno marcata rispetto all’andamento dele visite. variazione % Gen.26/ Gen.25 OCCASIONI DI CONSUMO L’analisi per occasione di…

Sono 237.480 le assunzioni previste nel settore del turismo nel trimestre gennaio-marzo 2026, circa 6.000 in più rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Di queste, oltre il 70% (pari a 168.080) riguarda i servizi di ristorazione, a conferma del ruolo centrale del comparto nella creazione di occupazione.