Interventi del Presidente

In 40 anni, nel “Mixer”, sono finiti tanti, tantissimi ingredienti diversi restituendoci un racconto di un mondo articolato (quello del fuoricasa italiano) e della società in cambiamento che in questi decenni ha frequentato, influenzato e trasformato gli stessi Pubblici Esercizi.

di Lino Enrico Stoppani, Presidente FIPE-Confcommercio L’Europa si appresta a compiere un passo storico con l’introduzione dell’Euro digitale. Tuttavia, affinché questo progetto non resti un esercizio teorico confinato nei corridoi di Francoforte o Bruxelles, è necessario un bagno di realismo economico. Dobbiamo avere l’onestà intellettuale di ammettere una premessa fondamentale: l’Euro digitale non nasce da…

Se per il nostro settore il 2025 era finito con i botti di festa, coronati dal riconoscimento Unesco per la Cucina Italiana, ci siamo risvegliati nel 2026 in un incubo con la notizia della strage di giovanissime vite di Crans Montana che ha inevitabilmente portato alla ribalta i temi della sicurezza nei locali pubblici.

È scomparso da poco Aimo Moroni, ristoratore tanto lontano dall’attuale spettacolarizzazione della cucina, quanto sempre vicino ai fornelli e attento ai dettagli del suo lavoro e alla qualità del prodotto, che hanno consentito al suo ristorante (Il Luogo di Aimo e Nadia) di raggiungere livelli di alta qualità e forte identità, risultati raggiunti con la…

Roma, 12 novembre 2025 Il 2025 mette insieme per noi due celebrazioni importanti: da una parte, l’anniversario degli 80 anni della Federazione e, dall’altra, l’Anno Giubilare. Questo ha ispirato la scelta del tema per questa Assemblea, dedicata al ruolo sociale delle imprese, che accanto al valore economico, sono state nel tempo uno strumento sociale di…

“Disarmare le parole per disarmare le menti per disarmare la terra” è stato l’ultimo appello di Papa Francesco, spesso richiamato in questi mesi per sostenere le lodevoli iniziative per promuovere atti di pace in un contesto internazionale sempre più orientato a ricercare le guerre.

Il Cavaliere del Lavoro Stefano Domenicali, l’uomo della Formula 1 con trascorsi in Ferrari e Ducati, solo per citare un paio di vette di un curriculum altissimo, in una intervista rilasciata a Davide Rampello per il suo “Design della cura”, raccontando la sua storia professionale afferma: “io sento la responsabilità di essere fortunato”.

Sintesi delle attività del Vice-Presidente Vicario Lino Enrico Stoppani Voi Tanka Village (Villasimius – Ca) 2-4 ottobre 2025

Luglio, mattino presto, in una Milano accaldata, un ristoratore del centro apre il suo locale e sulla soglia d’ingresso, coricato sullo zerbino, dorme un senzatetto. Il titolare del locale lo sveglia dolcemente -“forza, è l’ora di svegliarsi, devo aprire”-, gli dà il tempo di riprendersi e gli offre un caffè. “L’ospite” recupera le sue poche…

Le recenti pagelle dell’Agenzia delle Entrate riferite alle dichiarazione dei redditi 2023, definite la “mappa dell’infedeltà fiscale degli italiani” per l’alto tasso di evasione che sembrerebbe emergere, non hanno restituito una buona immagine dei nostri settori, con il 75% dei ristoratori che dichiara di aver guadagnato in media solo 15 mila euro e con voti…