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Pietro Caprara – Head of Digital Business METRO Italia
Enrico Derflingher – Presidente Euro-Toques International
Matteo Musacci – Imprenditore, Vicepresidente FIPE-Confcommercio
- Presentato oggi a Milano durante la fiera mondiale HOST, “Io parlo con il dito”, il progetto finalizzato ad aiutare le persone affette da disturbi del linguaggio a comunicare quando si trovano in un ristorante o in un bar.
FIPE-Confcommercio e il Gruppo Donne Imprenditrici di FIPE promuovono su tutto il territorio “Io parlo con il dito”, la tovaglietta amica ideata dall’Associazione clinicaMENTE in grado di aiutare le persone affette da disturbi specifici del linguaggio a comunicare quando si trovano in un ristorante o in un bar.
Fabio Lalli – CEO e Fondatore IQUII
Rossana Di Gennaro – Dirigente Scolastico IPSEOA Carlo Porta di Milano
Riccardo Orlandi – Responsabile Risorse Umane Legale e Public Affairs MyChef
Giacomo Angerillo – eCommerce Partnerships Manager Nexi
Aldo Cursano – Vicepresidente Vicario FIPE-Confcommercio
Andrea Frascaroli – Senior Manager Sales Italy Just Eat
Glauca Vesperini – Brand & Marketing Manager Angelo Po
Giacomo Di Raimondo – Business Developer CO2Save
Marco Stabile – Chef Patron Ristorante Ora d’Aria
Igor Nuzzi – Regional Director Italy & Iberia Lavazza Group
Barbara Mutti – Project Manager Industry AFH TradeLab
Sergio Paolantoni – Presidente Gruppo Palombini
Lunedì 16 ottobre ore 15.00 – 16.00
“LA SFIDA DIGITALE PER BAR E RISTORANTI: COME CAMBIA LA GESTIONE DELLE IMPRESE”
La transizione digitale che attraversa le aziende della ristorazione sia nella componente B2C che B2B ha effetti rilevanti nella gestione stessa delle aziende perché impatta direttamente sulle operations. Approvvigionamento (agente / market place), prenotazione e ordinazione (off line / on line), servizio (uomo / macchina), pagamenti (contante / digitale), sono solo alcuni dei processi nei quali la digitalizzazione ha generato profondi cambiamenti.
Domenica 15 ottobre ore 15.00 – 16.00
“PERSONE vs ROBOT? IL FUTURO DEL LAVORO NELLA RISTORAZIONE”
L’emergenza personale che ha caratterizzato gli anni post pandemia e che ancora oggi non sembra rientrata, ha spinto qualche imprenditore a individuare nella robotizzazione dei processi la soluzione al problema.
Sabato 14 ottobre ore 11.30 – 12.30
“DIGITALIZZAZIONE E RISPARMIO ENERGETICO: COME CAMBIA LA CUCINA DEL RISTORANTE”
La crisi energetica ha messo in evidenza la forte esposizione delle imprese di ristorazione alle fluttuazioni del mercato del gas e dell’elettricità. Nel giro di pochi mesi le bollette sono più che raddoppiate pur in presenza di volumi di attività che restavano ampiamente al di sotto dei livelli pre-pandemia.
