A maggio 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è decelerata rispetto ad aprile (+3,1%). L’inflazione generale sale a +3,2%, l’accelerazione risente essenzialmente delle tensioni sui prezzi dei Beni energetici non regolamentati, dei Servizi relativi ai trasporti e di quelli ricreativi, culturali e per la cura della persona.


Bar

La variazione tendenziale dei prezzi del Bar si attesta a maggio 2026 a +3,3%, in decelerazione su  aprile Le variazioni tendenziali sopra la media riguardano i prodotti di gelateria e pasticceria (+4,0%).

Ristoranti

Nei ristoranti tradizionali gli aumenti su maggio 2025 si attestano sul +2,9% mentre per le pizzerie scendono a  +3,6%. I prezzi del delivery rispetto all’anno precedente registrano una accelerazione passando dal +2,6 di aprile a +3,0% di maggio.


Mense

I prezzi delle mense[1] registrano una variazione del 2,3 % nel confronto con il 2025.

[1] Quota a carico delle famiglie