Ristorazione: inflazione stabile

Ad Aprile 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è rimasta sugli stessi livelli di Marzo (+3,2%). L’inflazione generale sale a +2,7%, sostenuta essenzialmente dalle tensioni che si registrano sui prezzi degli Energetici (da -2,1% a +9,2%) e degli Alimentari non lavorati da +4,7% a +5,9%).


Bar
La variazione tendenziale dei prezzi del Bar si attesta anche ad aprile 2026 a +3,5%. Le variazioni tendenziali sopra la media riguardano i prodotti di gelateria e pasticceria (+4,1%).


Ristoranti
Nei ristoranti tradizionali gli aumenti su aprile 2025 si attestano sul +2,9% mentre per le pizzerie scendono  a  +3,7%. I prezzi del delivery rispetto all’anno precedente registrano un rallentamento passando dal +3,7% di marzo al +2,6 di aprile.


Mense
I prezzi delle mense[1] registrano una variazione del 2,7 % nel confronto con il 2025.








[1] Quota a carico delle famiglie