L’ESTATE NON SCALDA I PREZZI DELLA RISTORAZIONE

Ad agosto 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è scesa al di sotto della media generale (+3,2%). L’inflazione generale sale a +3,3%, sostenuta dall’andamento dei prezzi dei beni energetici (da +11,6% a +17,1%).

OVERVIEW Ad agosto 2026 i consumi nella ristorazione evidenziano una contrazione sia in visite che in valore a prezzi correnti rispetto ad agosto 2025. Le prime calano del 5,3%, le seconde del -2,4%. La diversa intensità delle due dinamiche riflette un incremento dello scontrino medio che cresce del 3,1% su base annua in linea con…

A maggio 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è decelerata rispetto ad aprile (+3,1%). L’inflazione generale sale a +3,2%, l’accelerazione risente essenzialmente delle tensioni sui prezzi dei Beni energetici non regolamentati, dei Servizi relativi ai trasporti e di quelli ricreativi, culturali e per la cura della persona.

A maggio 2026 il mercato del consumo fuori casa mostra un andamento caratterizzato da una riduzione delle occasioni di consumo (-3,4% il numero di visite) a fronte di una crescita del valore complessivo (+2,3%). Tale risultato è sostenuto dall’incremento dello scontrino medio che aumenta del 5,8% su base annua.

Ristorazione: inflazione stabile Ad Aprile 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è rimasta sugli stessi livelli di Marzo (+3,2%). L’inflazione generale sale a +2,7%, sostenuta essenzialmente dalle tensioni che si registrano sui prezzi degli Energetici (da -2,1% a +9,2%) e degli Alimentari non lavorati da +4,7% a +5,9%). BarLa variazione tendenziale dei prezzi del Bar…

Ristorazione: inflazione scende A Marzo 2026 l’inflazione nei servizi di ristorazione è scesa al +3,2%  dal +3,4% di febbraio. I dati provvisori indicano che la variazione tendenziale avrà la medesima intensità anche ad aprile.L’inflazione generale sale al +1,7% (dal +1,5% di febbraio), soprattutto per effetto della risalita dei prezzi degli energetici (-2,1% da -6,6% di…