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È stato pubblicato nella Gazzetta ufficiale dell’UE il Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1093, che definisce l’elenco dei Paesi classificati a basso o alto rischio per la produzione di materie prime associate alla deforestazione, ai sensi del Regolamento (UE) 2023/1115 (“Deforestazione zero - EUDR”).
La donazione delle eccedenze alimentari è una pratica virtuosa che consente di ridurre gli sprechi e promuove la solidarietà sociale. Per essere efficace e sicura, richiede il pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie da parte di tutti gli operatori coinvolti, in particolare nei Pubblici Esercizi. In questo contesto, la Legge n. 166/2016 (cd. “Legge Gadda”) e il Regolamento (CE) n. 852/2004, come modificato dal Regolamento (UE) 2021/382, offrono un quadro di riferimento articolato, volto a garantire sia la tracciabilità e la salubrità degli alimenti donati, sia la tutela degli operatori coinvolti.
Il servizio sostitutivo di mensa tramite buoni pasto rappresenta una componente in costante crescita del welfare aziendale. Nel 2018, il valore complessivo si attestava intorno ai 3,2 miliardi di euro – di cui circa 2 miliardi nel privato e 1,2 miliardi nel pubblico – mentre per il 2023 è stato stimato un valore superiore ai 4 miliardi di euro (fonte: “L’impatto sociale ed economico dei buoni pasto” – ANSEB).
Con il Decreto Direttoriale n. 220903/2025 il MASAF ha pubblicato l’undicesimo elenco di beneficiari ammessi al Fondo eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano (art. 1, comma 868 e ss. della L. n. 234/2021, c.d. Legge di Bilancio 2022), rispetto alla linea di intervento destinata all’acquisto di macchinari professionali e beni strumentali (fondo di parte capitale).
Milano, 20 maggio 2025 – Autogrill, leader nella ristorazione per chi viaggia e parte di Avolta, apre le porte di Avolta NEXT F&B Hub Milano, l’acceleratore di imprese per il mondo Food & Beverage, al Gruppo Giovani Imprenditori di FIPE-Confcommercio, Federazione Italiana Pubblici Esercizi.
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Stoppani: “Un evento per valorizzare il patrimonio identitario e imprenditoriale che racconta l’Italia nel mondo”
- Il settore in numeri: oltre 1,5 milioni di occupati e 59,3 miliardi di valore aggiunto.
- Il Premio Giornata della Ristorazione 2025 assegnato ad Aboca, Caritas, Fratelli Lunelli, Slow Food Italia, l’On Luca Squeri e Sveva Sagramola
- Oltre 10mila ristoranti aderenti in Italia e all’estero e più di 100 eventi celebrativi sul territorio
La Giornata della Ristorazione 2025 è un’iniziativa ideata da FIPE per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana.
Il 9 maggio 2025 a Roma, presso la sede dell’Enciclopedia Treccani, a partire dalle ore 10.00 si terrà l’evento conclusivo del progetto “Educare all’imprenditorialità”. 80 studenti delle classi quarte e quinte di alcuni istituti di scuola secondaria superiore di Roma si sfideranno in una “maratona progettuale” durante la quale saranno incoraggiati a pensare fuori dagli … Continued
Globale e innovativa, TUTTOFOOD è la fiera B2B di riferimento per l’ecosistema agroalimentare. Un appuntamento fondamentale a livello nazionale e internazionale per lo sviluppo del settore, dove scoprire, definire e guidare l’evoluzione del comparto food & beverage.
