Mixer aprile 2015: Expo: ristoranti o mense?
- Category: Interventi del Presidente
- Created: 21 Aprile 2015
EXPO: RISTORANTI O MENSE?
I GRANDI CUOCHI HANNO UN NUOVO E IMPORTANTE RUOLO SOCIALE
Premetto che ognuno è libero di avere (e sostenere) le proprie opinioni, e sulla libertà di espressione in tutto il mondo, dopo i fatti di Parigi, con l’assalto omicida alla redazione di Charlie Hebdo, si è rafforzato il principio della tolleranza e del rispetto delle idee degli altri, sul quale costruire una società migliore.
MIXER FEB. 2016 - CHEF E CHEF DE RANG
- Category: Interventi del Presidente
- Created: 23 Febbraio 2016
Alla recente manifestazione di presentazione della “Guida 2016 Euro-Toques”, preceduta da un confronto tra addetti ai lavori, sono emersi due interrogativi che riguardavano rispettivamente la certificazione della professione di cuoco e la necessità di rivalutare il ruolo degli addetti alla sala.
CUCINA ITALIANA SUL TETTO DEL MONDO CON MASSIMO BOTTURA – LE CONGRATULAZIONI DI FIPE
- Category: Notizie dal mondo FIPE
- Created: 04 Giugno 2015
Massimo Bottura è il secondo chef al mondo secondo la classifica dei “The World’s 50 best restaurants”, stilata ogni anno da una prestigiosa giuria internazionale.
Mixer giu. 2017 - Chef, tra mito, rovina e disperazione
- Category: Interventi del Presidente
- Created: 07 Giugno 2017
Poveri cuochi!
In un recente articolo sul Corriere della Sera, è stato approfondito il logorio della loro professione, considerata uno dei dieci lavori più usuranti del mondo, mentre in un’intervista ad Arrigo Cipriani dell’Harry’s Bar venivano criticati gli attuali grandi chef, che “stanno rovinando la grande cucina italiana, avviandone la decadenza”.
"La buona cucina a contatto con le persone, orgoglio italiano"
- Category: Note per la stampa 2019
- Created: 24 Gennaio 2019
Il plauso di Fipe per la stella Michelin a Simone Tondo
Fipe ricorda Luciano Zazzeri
- Category: Note per la stampa 2019
- Created: 18 Marzo 2019
"Lo chef che sapeva farti sentire a casa"
"Quello appena trascorso è stato un fine settimana doloroso per la ristorazione italiana, che con Luciano Zazzeri ha perso uno dei suoi maestri - è il ricordo di Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi in occasione della scomparsa del famoso chef toscano -.
OSCAR DELLA CUCINA MONDIALE A MASSIMO BOTTURA, IL PLAUSO DI FIPE
- Category: Note per la stampa 2016
- Created: 16 Giugno 2016
"RISTORAZIONE ITALIANA SENZA RIVALI NEL MONDO, UN PREMIO ALL'ARTE DELLA QUALITÀ"
"La ristorazione che si fa arte conquista il mondo. E la Fipe, che rappresenta in Italia il mondo dei bar e ristoranti non può che inorgoglirsi per l'importante riconoscimento ottenuto da Massimo Bottura, che attraverso il suo lavoro sta aiutando tutto il settore a recuperare e incrementare consensi presso le istituzioni e l'opinione pubblica".
Scuola/lavoro, Fipe con Apci per gli chef del futuro
- Category: Note per la stampa 2016
- Created: 15 Novembre 2016
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi prende parte al "Les Toques Blanches d'Honneur", congresso annuale di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani in programma con due tappe a Montecatini Terme e a Pistoia. Tema cardine della due giorni, il valore della formazione professionale
Grandi chef non si nasce, ma si diventa. Fipe e APCI promuovono l'importanza della preparazione professionale e dello studio nel mondo della ristorazione e dei pubblici esercizi, supportando un legame sempre più forte tra scuola e mondo del lavoro.
