Pubblici esercizi: un sistema di imprese che danno servizi creando ricchezza.

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Gio, mar 05, 2015

News

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BUONI PASTO: LA FIPE AL SENATO IN DIFESA DEGLI ESERCENTI CONTRO LE GARE AL MASSIMO RIBASSO

Stamane la Federazione ha partecipato ad un’audizione dinanzi la VIII Commissione del Senato che sta esaminando il disegno di legge delega per il recepimento delle nuove direttive europee in materia di appalti pubblici.
Il Dr. Fiore ha esposto le preoccupazioni della Fipe in relazione alle gare indette da Consip per il servizio sostitutivo di mensa (buoni pasto) e le criticità che ormai da anni condizionano il settore.

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BUONI PASTO
Si richiama l'attenzione sulla Nuvola del Lavoro "La battaglia dei buoni pasto nei bar e supermercati " e si invitano gli operatori ad intervenire lasciando il proprio contributo.

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I CONSUMI DELLE FAMIGLIE, VERA ANOMALIA ITALIANA

Il crollo delle spese alimentari, in un paese come il nostro che fa del cibo uno dei suoi pilastri, è la vera novità di questa crisi
La crisi è costata all’Italia almeno 80 miliardi di euro di consumi. Un dato straordinariamente negativo che assume profili ancor più preoccupanti se paragonato a quanto è accaduto nello stesso periodo in altri Paesi europei come Germania, Francia e Regno Unito.

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BORSA MERCATO NEL TURISMO

Oltre duemila persone, alla Borsa Mercato Lavoro nel Turismo, organizzata dall’Ente Bilaterale Turismo Toscano, che si è svolta ieri, 19  febbraio 2015 al teatro dell’Opera di Firenze. Giovani e meno giovani a caccia di un lavoro nel settore turistico hanno incontrato oltre 60 aziende. L’obiettivo dell’evento far incontrare la domanda e l’offerta di lavoro. Al salone i direttori delle risorse umane o i titolari di imprese del turismo hanno selezionato centinaia di persone.

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SECONDA GIORNATA FIPE A CUCINARE

Informazione e formazione tra novità e tradizione. Dai barman freestyle alla storia e gli utilizzi del baccalà. Programma fitto e tutto esaurito all'Arena Fipe, una dei pilastri della manifestazione Cucinare che con gli anni sta sempre più assumendo una dimensione interregionale.

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FERRARA: SEMINARIO ALLERGENI

Una sala piena di operatori della ristorazione e del dettaglio alimentare ha fatto da cornice oggi (9 febbraio) al seminario tecnico sugli allergeni promosso da Ascom Confcommercio in collaborazione con Fipe e Fida nei locali dell'Accademia del Gusto a Ferrara.

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FIPE: ALLERGENI NO-PROBLEM

Nella giornata di lunedì 9 febbraio 2015, il Direttore Generale Marcello Fiore e la dott.ssa Caterina Cirillo, illustreranno la piattaforma informatica www.gestioneallergeni.it durante seminari informativi presso le sedi territoriali di Ferrara, Latina e Gaeta. Spiegheranno nel dettaglio che cosa sono gli allergeni, quale è la genesi di questa norma, quali sono le disposizioni per i ristoratori e quali le potenziali sanzioni.

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PREZZI DEI BENI E SERVIZI TURISTICI: -1% SU GENNAIO 2015

Nel mese di gennaio 2015, i prezzi nei beni e servizi turistici diminuiscono del -1,1% nei confronti di gennaio 2014.
La dinamica tendenziale è principalmente dovuta alla flessione su base annua dei beni turistici specifici e non specifici (carburanti, prodotti alimentari e bevande, abbigliamento e calzature) e dei trasporti.

icona-prezzi_gen15PUBBLICI ESERCIZI: PREZZI FERMI A GENNAIO
Nel mese di gennaio i prezzi nei servizi di ristorazione sono rimasti sugli stessi livelli di dicembre. In un anno l’aumento è stato dello  0,9% mentre l’inflazione acquisita è dello 0,5%. Modeste le variazioni dei prezzi della tazzina di caffè al bar (+0,8% su base annua), del pasto al ristorante (+ 0,9%) e delle pizzerie (+0,6%)

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QUARTA GIORNATA FIPE A CUCINARE

La questione allergeni e le soluzioni pratiche proposte da Fipe  è stato  il tema del seminario tenuto dal direttore generale Fiore nel corso della terza giornata di Cucinare a Pordenone.  Ricco il programma di eventi gastronomici con protagonista lo Street food e i consueti show dei barman per il bere responsabile.

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FIPE A CUCINARE

Cucinare, Fiera di Pordenone. Prima giornata. Debora Serracchiani, presidente Regione Friuli,  dall' "Arena Fipe": "il sistema del cibo e dell'ospitalità è vincente quando fa sistema".

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IL PANIERE 2015 PER I PUBBLICI ESERCIZI

Come ogni anno l’Istat per tenere conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie, rivede l’elenco dei prodotti che compongono il paniere di riferimento della rilevazione dei prezzi al consumo. Nel 2015 il paniere utilizzato per il calcolo degli indici dei prezzi al consumo per l’intera collettività nazionale (NIC) e per le famiglie di operai e impiegati (FOI) si compone di 1.441 prodotti (erano 1.447 nel 2014).

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SEMINARIO DI PROGRAMMA FIPE

Ad Abano da ieri si sta svolgendo il Seminario di Programma Fipe. Il seminario è stato strutturato in quattro sessioni nelle quali si affrontano le principali tematiche di interesse del settore: Come cambia l’attività di lobbying; Turismo, Territorio e Pubblici Esercizi; Mercato, Regole e Responsabilità Sociale; Mercato del lavoro e contrattazione.

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