Pubblici esercizi: un sistema di imprese che danno servizi creando ricchezza.

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Sab, dic 20, 2014

News

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SEMINARIO GESTIONE ALLERGENI

Il giorno 18 dicembre 2014 si è tenuto a Roma un seminario di formazione per i funzionari del sistema federale sulle tematiche degli allergeni e sull’utilizzo del software "Gestione Allergerni", realizzato dalla Federazione.

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CIBO ETNICO MADE IN ITALY

Le patatine olandesi sembrano prodotte da una società di Amsterdam, ma in realtà sono napoletane, L’etnico è di moda, anche quando lo è solo a metà. Secondo Fipe Confcommercio è aumentato del 39% il numero di ristoranti e pizzerie gestiti da imprenditori stranieri.

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ALLERGENI: UN SOFTWARE FIPE PER I RISTORANTI

Vita più complicata per i ristoratori e per chiunque somministra alimenti e bevande. Da sabato scorso, 13 dicembre, è scattato l’obbligo di fornire indicazioni scritte ai clienti sugli ingredienti che possono scatenare allergie alimentari contenuti nei piatti dei loro menu.

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JOBS ACT

È stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 290 del 15 dicembre 2014 la Legge n. 183 del 10  dicembre 2014 (LINK al pdf), che delega il Governo a dettare disposizioni in materia contratti di lavoro, disciplina dei licenziamenti, ammortizzatori sociali, semplificazioni degli adempimenti.

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FIPE, ASSOCIAZIONE LEADER DI RISTORANTI E CONFCOMMERCIO FIRENZE E PISTOIA HANNO SIGLATO UN ACCORDO DI COLLABORAZIONE CON TRIPADVISOR, IL SITO DI VIAGGI PIÙ GRANDE AL MONDO
FIPE e TripAdvisor lavoreranno insieme per supportare e coinvolgere il settore della ristorazione italiano
L’accordo, che interessa le province di Firenze e Pistoia nei settori presidiati da FIPE e Confcommercio, prevede poi l’estensione a tutta Italia

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DA BARISTA A MANAGER, LE NUOVE SFIDE DIETRO AL BANCONE

APPE e FIPE hanno presentato ieri a Tecno&Food il nuovo vademecum per gli imprenditori del settore pubblici esercizi.
Si fa presto a dire “apro un bar”, ma tenerlo aperto è una faccenda molto più complicata. E così la Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) ha presentato oggi pomeriggio, assieme all’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova, la pubblicazione “Il bar” della collana “Le bussole”.

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GRANDE SUCCESSO DI FIPE A PADOVA

Grande successo alla fiera di Padova, Tecno&Food, dove la Fipe è stata presente il primo dicembre per illustrare nel dettaglio la normativa sugli allergeni che entrerà in vigore da sabato 13 dicembre. Il seminario è stato organizzato dal Gruppo Pasticceri Appe sulla nuova normativa in vigore dal 13 dicembre che riguarda l’etichettatura e il trattamento degli allergeni nei listini e nei menu.

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NATALE E CAPODANNO SECONDO FIPE

Il Natale 2014 resterà nella memoria dei ristoratori come quello delle incertezze. Infatti, alla crisi economica gli esercenti stanno gestendo le incombenze relative agli allergeni, per le quali mancano indicazioni operative chiare e definitive, sulle modalità di comunicazione e il regime sanzionatorio.

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CONVEGNO: LE NUOVE DISPOSIZIONI SU ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI

Si è tenuto a Pescara venerdì 12 dicembre il convegno "Le nuove disposizioni su etichettatura degli alimenti". Erano presenti oltre al Presidente Ardizzi, in veste di relatori:

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GESTIONE ALLERGENI
Il 13 dicembre è entrato in vigore il Regolamento UE n. 1169/2011 che prevede per i ristoranti ed i bar l’obbligo di indicare la presenza di allergeni nei piatti serviti alla clientela.
Questa novità sta creando preoccupazione tra gli operatori del settore, anche per il fatto che mancano delle precise indicazioni ministeriali al riguardo.

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CIRCOLI PRIVATI: COSA SI NASCONDE DIETRO ALLA MASCHERA DELL’ASSOCIAZIONISMO
I vertici di APPE, FIPE e SILB hanno fatto il punto della situazione
Oltre alla concorrenza sleale agli esercenti, ci sono problemi reali di sicurezza e salute per i consumatori
Novantotto milioni di euro di giro d’affari tra spettacoli danzanti e spettacoli di musica dal vivo per 58mila eventi. Sono i dati SIAE riferiti al Veneto relativi all’attività 2013 dei locali da ballo.

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PUBBLICI ESERCIZI: FATTURATO ANCORA IN CALO NEL TERZO TRIMESTRE

Nel terzo trimestre del 2014 il fatturato delle imprese di pubblico esercizio è risultato in calo del 2,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente a fronte di una diminuzione dello 0,6% dell’indice generale del fatturato dei servizi.
La contrazione media complessiva da inizio anno è stata dello 0,5%.

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TEMA SCOTTANTE E ATTUALE: GLI ALLERGENI

La prossima entrata in vigore della normativa sugli allergeni ha mobilitato il forte interesse di operatori del settore presenti al MIG di Longarone, dove ieri 30 novembre si è tenuto il talk show organizzato da Fipe “Gelato e sicurezza alimentare.

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L’ECONOMIA DELLA FELICITÀ
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ALLA TRASMISIONE "IL GASTRONAUTA"
SI PARLA 
DI ALLERGENI

  

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