Roma, 23 marzo 2022 – “Il caffè espresso italiano è simbolo dello stile di vita di un paese e di una comunità e come tale ha la credibilità e il prestigio necessari per concorrere a diventare patrimonio immateriale dell’Umanità”.
Così Aldo Cursano, vice presidente di Fipe-Confcommercio, la Federazione italiana dei Pubblici esercizi, nel giorno dell’ufficializzazione da parte del Ministero delle Politiche agricole e forestali della candidatura del rito quotidiano del caffè espresso italiano tradizionale a patrimonio dell’Unesco.
Sabato 26 marzo sarà la giornata nazionale del “Rito del caffè espresso italiano”, un fitto programma di iniziative congiunte realizzato dalle comunità che da nord a sud sostengono la candidatura del caffè espresso italiano a patrimonio immateriale dell'umanità.
Introduzione e sintesi dei risultati
Questo rapporto fa il punto sullo stato dei pubblici esercizi in Italia utilizzando le informazioni disponibili al 4 marzo 2022. La struttura è oramai consolidata anche se a partire dal 2020, l’annus horribilis del settore, è stata arricchita di ulteriori contributi utili a cogliere i fenomeni economici e sociali che hanno attraversato il mondo dei pubblici esercizi all’interno di una prospettiva più ampia che si snoda lungo l’intera catena del valore.
Presentato il rapporto 2021 di Fipe-Confcommercio: per 6 imprese su 10 il ritorno ai fatturati pre-Covid non arriverà prima del 2023. Prosegue l’emergenza occupazionale, con 194mila professionisti di bar e ristoranti persi nel periodo della pandemia.
Il presidente Stoppani: “Solo la stabilità del settore può dare prospettive e sicurezza sul lavoro”
È stato pubblicato il D.L. del 21 marzo 2022 n. 21, c.d. “Taglia-prezzi” recante “misure urgenti per contrastare gli effetti economici e umanitari della crisi Ucraina”, adottato dal Consiglio dei Ministri lo scorso 18 marzo e in vigore a partire dal 22 marzo 2022.
Il Governo con il decreto entrato oggi in vigore per contrastare gli effetti economici della crisi ucraina interviene con misure speciali in materia di ammortizzatori sociali che escludono il settore della ristorazione, dell’intrattenimento, del banqueting e del catering, della ristorazione collettiva e del gioco legale ricomprendendo esclusivamente le imprese che occupano fino a 15 dipendenti della ristorazione su treni e navi, delle sale giochi e biliardi e del bingo.
