Ad agosto 2013 i prezzi dei servizi di ristorazione hanno subito una variazione nulla rispetto al mese precedente e dell'1,7% rispetto allo stesso mese di un anno fa. L’inflazione acquisita per l’anno in corso rimane, pertanto, sul livello del mese precedente, ovvero all’1,6%. Nello stesso periodo l’inflazione generale ha fatto registrare un incremento congiunturale dello 0,4% e tendenziale dell’ 1,2%.
La tavola si conferma posto privilegiato degli italiani per prendere accordi, stringere alleanze, chiarire le posizioni e fare affari. L’ennesima riprova è arrivata con la Cena Regale alla Reggia di Venaria.
GIORNATA MONDIALE DEL TURISMO
Intervento di Lino Enrico Stoppani (seconda puntata)
Non è possibile che un settore ampio come quello dei pubblici esercizi formato da 230mila imprese in grado di dare lavoro a 750mila addetti e di contribuire alla formazione del prodotto interno lordo con un fatturato
Egregio Dottor Scalfari,
ho letto con interesse, come sempre, il Suo articolo “Due caimani e due bande di camerieri” e senza entrare nel merito, resto sconcertato dal titolo dello stesso che fornisce un senso dispregiativo ai “camerieri” che svolgono certamente una funzione di servizio, ma che servi non sono di nessuno.
Il presidente della Fipe, Lino Enrico Stoppani, ha presentato la guida sulla ristorazione nel corso del convegno organizzato da Confcommercio e Fipe a Roma "Da chef a imprenditori, come cambia la ristorazione". "La guida che presentiamo - ha detto Stoppani - vuole essere espressione di un modo innovativo di intendere l'impegno sindacale, attento anche alle dinamiche competitive dell'impresa.
Continua a salire il numero di coloro che sostengono la Giornata Mondiale del Turismo in calendario per il 27 settembre. Ristoranti, Associazioni territoriali e anche cittadini privati, semplici appassionati di cucina hanno apprezzato l’idea lanciata di collegare in Italia la Giornata Mondiale del Turismo con la buona cucina.
A giugno 2013 i prezzi dei servizi di ristorazione hanno subito una variazione dello 0,2% rispetto al mese precedente e dell'1,7% rispetto allo stesso mese di un anno fa. L’inflazione acquisita per l’anno in corso è pari all’ 1,5%.
Nel II trimestre 2013 l’indicatore sintetico sul clima di fiducia sale di 22 punti rispetto allo stesso periodo di un anno fa ma rimane ancora lontano dalla linea che rappresenta il punto di partenza per riprendere la crescita.
A dicembre del 2012 le imprese attive nel settore del pubblico esercizio erano 310.530 con una distribuzione regionale che vede al primo posto la Lombardia (15,4% del totale), seguita da Lazio (10,6%) e Campania (9,1%).
A maggio 2013 i prezzi dei servizi di ristorazione aumentano dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell'1,6% nei confronti di maggio 2012.
La ristorazione tradizionale prosegue il trend di contenimento degli aumenti con un tendenziale pari a +1,3%. Moderatamente più vivaci gli aumenti nelle pizzerie (1,6%)
