Ristorazione avanti adagio, buona la perfomance del III trimestre 2016
Nel terzo trimestre del 2016 l’indice del fatturato (valore corrente che incorpora la dinamica sia delle quantità sia dei prezzi) delle imprese che erogano servizi di ristorazione (bar, ristoranti, mense) è stato pari a 102,1 segnando una variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente del 3,7%. Un risultato che rafforza la modesta performance dei primi sei mesi dell’anno portando a +2,1% l’incremento nominale nel periodo gen.-set. 2016 / gen.-set. 2015.
Più favorevole la congiuntura per le imprese ricettive per le quali l’incremento del fatturato nei primi nove mesi dell’anno è stato del 2,5% da attribuire quasi totalmente ad una crescita delle quantità considerando una dinamica inflattiva nulla.
Fatturato della ristorazione
III trimestre 2016
