La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Aprile 2024
L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,3% dal +3,4% di marzo. Anche i prezzi della ristorazione commerciale rallentano dal +3,4% al +3,3%. La dinamica dell’inflazione generale scende a +0,8%, la lieve decelerazione risente perlopiù della dinamica tendenziale dei prezzi dei beni energetici non regolamentati e dei servizi relativi ai trasporti. In leggero rallentamento risultano anche i prezzi dei Beni alimentari.
Ristorazione: l’inflazione torna sugli stessi livelli del 2022
Bar
Il profilo inflazionistico del bar a accelera a +3,5%. Gli incrementi sopra la media del comparto riguardano solamente i prodotti di pasticceria e gelateria (+4,2%).
Ristoranti
I prezzi nei ristoranti tradizionali rallentano al +3,5% e le pizzerie al +3,0% rispetto a quanto rilevato il mese scorso. I prezzi della gastronomia e del delivery scendono rispettivamente a +3,6%, e +1,6% rispetto ad aprile 2023.
Mense
I prezzi delle mense[1] registrano una variazione del 3,2%.
[1] Quota a carico delle famiglie
