L’inverno demografico, l’emergere di nuovi valori e bisogni che stanno ridefinendo il rapporto delle persone con il lavoro, ma anche la crisi di attrattività che stanno affrontando molte professioni e il ruolo strategico delle hard e soft skill: sono solo alcuni dei temi al centro del webinar organizzato dalla Federazione

L’inflazione si mantiene sugli stessi livelli di aprile (+3,3%) sia per il totale ristorazione che per la ristorazione commerciale (+3,2%). Stabile anche la dinamica dell’inflazione generale che resta a +0,8%, soprattutto per il venir meno delle tensioni sui prezzi dei Beni alimentari lavorati.Si mantengono vivaci i prezzi dei servizi di alloggio che registrano una variazione…

Alle porte della stagione estiva, tra le figure professionali più ricercate si confermano i camerieri con oltre 59.600 profili nel solo mese di giugno. Un numero, questo, destinato a raggiungere le 137.150 unità nel trimestre giugno-agosto. Seguono, poi, i cuochi con 22.510 assunzioni previste e i baristi con oltre 19.250 posti da coprire.

L’andamento del prezzo del caffè verde Il prezzo del caffè, come accade per altre commodity, dipende da fenomeni solo in parte riconducibili alla “naturale” dialettica tra domanda ed offerta. A fianco dei fenomeni congiunturali che di volta in volta si presentano e che in questa specifica fase storica riguardano le tensioni geopolitiche e le difficili condizioni…

I ritardi sulla partecipazione femminile al mercato del lavoro La partecipazione al mercato del lavoro è uno dei piani su cui si dispiega il gender gap nel nostro Paese e anche la distanza che separa l’Italia dal resto d’Europa. I dati sono eloquenti: nel 2023 l’Italia è fanalino di coda in Europa per tasso di…

L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,3% dal +3,4% di marzo. Anche i prezzi della ristorazione commerciale rallentano dal +3,4% al +3,3%. La dinamica dell’inflazione generale scende a +0,8%, la lieve decelerazione risente perlopiù della dinamica tendenziale dei prezzi dei beni energetici non regolamentati e dei servizi relativi ai trasporti. In leggero rallentamento risultano…

il clima di fiducia in calo

Fatturato della ristorazione Febbraio 2024A partire da Gennaio 2024 l’Istat diffonde gli indici del fatturato dei servizi con cadenza mensile e non più trimestrale, con base di riferimento 2021=100.

L’inverno demografico sta svuotando il paese di giovani Negli ultimi venti anni, il nostro paese ha perso oltre 800 mila giovani fino a 14 anni (-9,9%) e oltre 2,6 milioni di 15-34enni (-17,9%). Anche nella fascia 35-49 anni si registra una perdita di quasi 1,4 milioni di residenti (-10,4%), mentre c’è stato un incremento di…

La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Marzo 2024 L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,4% dal +3,5% di febbraio. Anche i prezzi della ristorazione commerciale rallentano dal +3,7% al +3,4%.