Marco Morandotti

È stato prorogato al 14 luglio 2025 il termine per la presentazione delle domande di accesso alla misura agevolativa prevista in favore delle imprese turistiche localizzate nei comprensori sciistici delle Regioni della dorsale appenninica.

In collaborazione con ITS Academy INNOVAPROFESSIONI, il percorso è mirato all’assunzione di 20 giovani con il ruolo di Assistant Store Manager nelle realtà di Chef Express, Eataly, La Piadineria e MyChef – Areas Food Services

Trasformare lo spreco alimentare in valore – Le testimonianze dei ristoratori L’impegno contro gli sprechi alimentari è una priorità che, nella società attuale, riguarda tutti: dai cittadini agli imprenditori che operano nel settore alimentare. Le attività di ristorazione prestano da sempre grande attenzione ad evitare sprechi in cucina nella convinzione che “se il cibo diventa…

Nel ristorante Aurora Sottomarina di Chioggia, Gianmarco Boscolo ha trasformato la sostenibilità in un’abitudine quotidiana. Oggi, i clienti sono talmente abituati a portare con sé il cibo non consumato che arrivano già con la propria food box: un gesto semplice, ma carico di significato.

Il tema dello spreco alimentare è sempre più centrale nelle politiche del settore della ristorazione, non solo per ragioni etiche e ambientali, ma anche per la necessità di ottimizzare costi e risorse.