Martedì, 18 Ottobre 2016 18:38

Mixer ott. 2016 - L’uso dei voucher nei pubblici esercizi

UNA FOTOGRAFIA DELL’UTILIZZO DI UNO STRUMENTO SEMPRE PIÙ DIFFUSO NEL SETTORE
In questi anni la dimensione del lavoro accessorio è notevolmente cresciuta. Nel giro di sette anni, tra il 2008 ed il 2015, il numero dei voucher è passato da meno di mezzo milione a circa 88 milioni. Un balzo straordinario che alcuni interpretano come una spia della precarizzazione dei rapporti di lavoro ed altri come una risposta a quel bisogno di flessibilità che i sistemi produttivi attuali richiedono, in particolare in alcuni settori.

I settori del turismo e del commercio hanno assorbito il 40% del totale dei voucher utilizzati nel 2015. Alberghi e pubblici esercizi da soli ne hanno utilizzati poco meno del 27% pari in valore assoluto ad oltre 23 milioni di voucher.

leggi l'intero articolo di Luciano Sbraga e Silvio Moretti pubblicato su Mixer di ottobre 2016 in allegato

 

Gli articoli di Fipe su Mixer ottobre 2016
Incentivi Fiscali per i Ristoranti: sarà la volta buona? - articolo di Lino Enrico Stoppani
Tutto sulla legge contro gli sprechi alimentari - articolo di Rosa Caterina Cirillo

link correlati:
http://www.mixerplanet.com/ 
http://www.mixerplanet.com/sfoglia-rivista/?ID=112539 

 

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