Venerdì, 18 Settembre 2015 11:33

Mixer set. 2015 - A Host la “Dolce Agorà” della Fipe

Dal 23 al 27 ottobre in FieraMilano (pad. 18) protagonisti il Cioccolato e il Panettone.
Tra record e ribalte mondiali, un filo diretto con le giornate conclusive di Expo2015
La “Dolce Agorà” della Fipe è l’evento che la Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenterà ad Host 2015. In questo spazio saranno organizzati eanimati, in collaborazione con CastAlimenti, laboratori di produzione e aree workshop che rappresentano il “pubblico esercizio” specializzato nella valorizzazione e nella trasformazione dei prodotti e delle materie prime.

I driver che condurranno le dimostrazioni, gli stage formativi, i talk show e i workshop di questa arena specialistica, ma di forte impatto culturale e professionale, saranno la scelta degli ingredienti e la loro provenienza, la competenza nella elaborazione di ricette della tradizione rese “attuali”, la capacità di interpretare e soddisfare le tendenze contemporanee, i nuovi format di pubblico esercizio, l’innovazione tecnologica e gestionale, l’arte del servizio.

 

leggi l'intero articolo a cura di Carlo Maria Breschi pubblicato su Mixer settembre 2015 in allegato

 

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