• L'indagine, condotta prima degli attentati in Belgio, delinea un quadro soddisfacente: la Federazione tuttavia non esclude un probabile impatto negativo che i tragici eventi potrebbero avere nel brevissimo periodo
• Oltre il 90% dei ristoranti sarà aperto domenica 27 marzo, previsti 3,5 milioni di clienti
• A Pasqua prevale il menù tutto compreso (61,7% dei locali), con proposte perlopiù tradizionali
• Cresce l'attenzione verso chi soffre di intolleranze alimentari: l'83,5% dei ristoratori proporrà varianti specifiche sui menù

Mercoledì, 23 Marzo 2016 10:35

CIBO E TUTELA DEL MADE IN ITALY

Un ristorante su due vive 5 anni.
Stoppani (Fipe): "Il turnover è troppo elevato. Serve una rivoluzione fiscale per mantenere la qualità".

Sanremo, 18 marzo 2016 - Formazione professionale, una scelta vincente.  Lo conferma il successo del corso "Professione Barman", promosso dalla Fipe Confcommercio  a Sanremo, che ha visto oggi la sua conclusione con la "Cocktail Competition", la prova finale del corso che si è trasformata in un evento per tutta la città alla presenza dei rappresentanti Fipe territoriali, esponenti delle istituzioni e di un ampio pubblico.

On the 19th of January 2016, some Italian Deputies asked FIPE to speak about Home Restaurants in an specific hearing at the Italian Chamber of Deputies as Italian deputies are willing to know more about the sharing economy’s phenomena.

Spreco alimentare: un danno per tutti. Troppo cibo finisce nella spazzatura a scapito di milioni di esseri umani affamati, e poi della salute di tutti gli altri, dell’economia e dell’equilibrio ecologico del Pianeta. Che fare? Se ne è parlato nella trasmissione di Ilaria Sotis, in onda il 15 marzo 2016 dalle 10.30 alle 11.30 su Rai Radio1. 

Martedì, 15 Marzo 2016 16:11

LA CUCINA ITALIANA DI QUALITÀ ALL’ESTERO

È stato presentato il 15 marzo 2016 alla Farnesina il Protocollo d'Intesa per la Valorizzazione all'Estero della Cucina Italiana di Alta Qualità, sottoscritto dal Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione internazionale, Paolo Gentiloni, dal Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Maurizio Martina, e dal Ministro dell'Istruzione, Università e Ricerca, Stefania Giannini.

FARETURISMO (14 - 16 MARZO)
• Fipe fa il punto sull'occupazione nel settore dei pubblici esercizi: 693.024 gli addetti di cui 378.000 donne (il 55% del totale) per oltre 300.000 imprese attive
• Focus turismo: l'80% dei consumatori prevede di spendere maggiormente nel fuoricasa nei prossimi mesi
• Gli appuntamenti della Federazione in fiera: in primo piano i nuovi compiti del personale di sala e un contest dedicato a nuovi maitre.

Lunedì, 14 Marzo 2016 16:13

FIPE A FARE TURISMO

Seminario - Il cameriere. Una professione da ripensare per creare valore nella ristorazione in collaborazione con FIPE-CONFCOMMERCIO 15 marzo 2016 Salone delle Fontane EUR via Ciro il Grande, 10 - Roma - Sala Severini

Questo seminario nasce da una co-progettazione di RENAIA e FIPE, perché entrambi condividono le esigenze di urgenza, necessità ed emergenza nella riqualificazione e valorizzazione della figura del cameriere. Il grande successo di programmi televisivi con lezioni, corsi e concorsi di cucina, ha fatto crescere moltissimo in questi anni la professione del cuoco e del pasticcere. Professioni sempre più ambite e richieste dai giovani, talvolta in modo eccessivo, perché la realtà del lavoro non è quella dei talent.

A FIRMARLO LA FIPE, FEDERAZIONE ITALIANA DEI PUBBLICI ESERCIZI E IL MIUR
Come è noto, con la riforma della scuola l’alternanza con il lavoro è entrata ufficialmente nel curriculum scolastico e coinvolgerà, a partire dalle terze classi, tutti gli studenti delle scuole superiori.
Concretamente, vuole dire che tutti gli studenti italiani dovranno svolgere un numero di ore di alternanza pari a 200 nei licei e 400 negli istituti tecnici e professionali (la legge nazionale non può invece intervenire sulla Istruzione e Formazione Professionale di competenza regionale) e le esperienze di alternanza potranno essere realizzate anche durante la sospensione delle attività didattiche.

Lunedì, 14 Marzo 2016 12:01

Mixer mar. 2016 - Futuro in… corso

La Fipe lancia un nuovo progetto formativo. Non semplici corsi professionali ma una risposta complessiva alla domanda di aggiornamento, qualificazione e riqualificazione delle professionalità che operano nel pubblico esercizio.
Stoppani: «Fipe garante della trasmissione delle competenze ai professionisti del futuro»