Lunedì, 16 Febbraio 2015 13:40

FIPE A CUCINARE - PRIMA GIORNATA IN FIERA

FIPE A CUCINARE -PRIMA GIORNATA IN FIERA
Cucinare, Fiera di Pordenone. Prima giornata. Debora Serracchiani, presidente Regione Friuli,  dall' "Arena Fipe": "il sistema del cibo e dell'ospitalità è vincente quando fa sistema".

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I CONSUMI DELLE FAMIGLIE, VERA ANOMALIA ITALIANA

Il crollo delle spese alimentari, in un paese come il nostro che fa del cibo uno dei suoi pilastri, è la vera novità di questa crisi
La crisi è costata all’Italia almeno 80 miliardi di euro di consumi. Un dato straordinariamente negativo che assume profili ancor più preoccupanti se paragonato a quanto è accaduto nello stesso periodo in altri Paesi europei come Germania, Francia e Regno Unito. In questi Paesi, infatti, la spesa delle famiglie non solo si presenta con ilsegno positivo ma assume ancheconsistenze importanti. In Germania si è registrata una crescita di 66 miliardi di euro, in Francia di 23 e nel Regno Unito di 13.

Giovedì, 12 Febbraio 2015 11:06

Mixer feb. 2015 - La rabbia incanalata

LA RABBIA INCANALATA
ABBIAMO ARCHIVIATO IL 2014 CHE HA PORTATO POCO DI BUONO, ALMENO PER LE NOSTRE IMPRESE, E AFFRONTIAMO IL 2015 PIENI DI SPERANZE, CHE CONVIVONO CON ALTRETTANTE ANSIE E NUOVE PREOCCUPAZIONI

La sfida che ci aspetta sta nello sbloccare un Paese fermo, avviato verso un declino che non merita, anche perché esistono ancora imprese e persone perbene, che lottano e si sacrificano ogni giorno per contrastare l’evidente decadimento.

Lunedì, 09 Febbraio 2015 18:03

FERRARA: SEMINARIO ALLERGENI

FERRARA: SEMINARIO ALLERGENI

Una sala piena di operatori della ristorazione e del dettaglio alimentare ha fatto da cornice oggi (9 febbraio) al seminario tecnico sugli allergeni promosso da Ascom Confcommercio in collaborazione con Fipe e Fida nei locali dell'Accademia del Gusto a Ferrara.
Si è tratta di un appuntamento tecnico importante per fornire un aggiornamento dopo l'entrata in vigore dal dicembre scorso di una normativa europea - in termini di allergeni da indicare obbligatoriamente - e dunque da considerare necessariamente per chi lavora settori dell'alimentazione (vendita e somministrazione).

Lunedì, 09 Febbraio 2015 16:48

IL PANIERE 2015 PER I PUBBLICI ESERCIZI

IL PANIERE 2015 PER I PUBBLICI ESERCIZI

Come ogni anno l’Istat per tenere conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie, rivede l’elenco dei prodotti che compongono il paniere di riferimento della rilevazione dei prezzi al consumo. Nel 2015 il paniere utilizzato per il calcolo degli indici dei prezzi al consumo per l’intera collettività nazionale (NIC) e per le famiglie di operai e impiegati (FOI) si compone di 1.441 prodotti (erano 1.447 nel 2014).

Il peso per il 2015 per i servizi di ristorazione è pari all’8,2%, quando nel 2014 era dell’8,7% perde così cinque decimi di punto.

Lunedì, 09 Febbraio 2015 13:20

FIPE: ALLERGENI NO-PROBLEM

FIPE: ALLERGENI NO-PROBLEM

Nella giornata di lunedì 9 febbraio 2015, il Direttore Generale Marcello Fiore e la dott.ssa Caterina Cirillo, illustreranno la piattaforma informatica www.gestioneallergeni.it  durante seminari informativi presso le sedi territoriali di Ferrara, Latina e Gaeta. Spiegheranno nel dettaglio che cosa sono gli allergeni, quale è la genesi di questa norma, quali sono le disposizioni per i ristoratori e quali le potenziali sanzioni.

Martedì, 03 Febbraio 2015 13:06

SEMINARIO DI PROGRAMMA FIPE

SEMINARIO DI PROGRAMMA FIPE

Ad Abano da ieri si sta svolgendo il Seminario di Programma Fipe. Il seminario è stato strutturato in quattro sessioni nelle quali si affrontano le principali tematiche di interesse del settore: Come cambia l’attività di lobbying; Turismo, Territorio e Pubblici Esercizi; Mercato, Regole e Responsabilità Sociale; Mercato del lavoro e contrattazione.

STOPPANI SU EXPO2015 - "Manca l'ingrediente della comunicazione"
Si pubblica un’intervista al Presidente della Fipe, Lino Stoppani sul tema della ristorazione a Expo 2015, pubblicata dal giornale “Agenzia di Viaggi

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28-01-2015

Martedì, 20 Gennaio 2015 18:36

FIPE AL SIGEP PER GLI ALLERGENI

FIPE AL SIGEP PER GLI ALLERGENI

Grande interesse del pubblico al seminario sugli allergeni organizzato da Fipe al Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione, in corso alla Fiera di Rimini. In questa occasione è stato illustrato anche il software "Gestione Allergerni", realizzato dalla Federazione.

Tra i relatori: Marcello Fiore - Direttore Generale Fipe, Gaetano Callà -  Presidente Fipe Rimini, Rosa Caterina Cirillo – Ufficio Legislativo Fipe, Nanni -  Asl Romagna, Goisis – ispettore Guardia Forestale, Sbaraglio – tecnico Guardia Forestale.

20-01-2015

Lunedì, 19 Gennaio 2015 18:42

BUONO PASTO: FIPE IMPUGNA GARA CONSIP

BUONO PASTO: FIPE IMPUGNA GARA CONSIP

La FIPE-CONFCOMMERCIO IMPRESE PER L’ITALIA ha impugnato di fronte al Tribunale Amministrativo Regionale del Lazio la gara Buoni Pasto 7 indetta da CONSIP S.P.A. per la fornitura annuale dei servizi sostitutivi di mensa ai pubblici dipendenti.