Stavolta l’attenzione si è concentrata sull’analisi di casi aziendali rilevati dai corsisti. Gestione, posizionamento e promozione/comunicazione sono le aree sulle quali si è sviluppato un animato confronto teso ad individuare punti di forza e criticità delle imprese osservate. L’obiettivo rimane quello di accrescere le competenze del sistema associativo sul business della ristorazione per fornire ai soci strumenti utili a migliorare le performance aziendali.
Prossimo appuntamento a novembre a Roma per il centro-sud.
16-10-2014
