Luned├Č, 09 Febbraio 2015 14:56

14-17 febbraio 2015 Fipe a RistorExpo

bit2015Il Presidente della Fipe-Confcommercio, Lino Stoppani, parteciperà all’inaugurazione di Ristorexpo “Rallegrare il pianeta”, 18^ edizione del Salone dedicato alla ristorazione professionale, in calendario a Erba (Como) dal 15 al 18 febbraio.

La presenza del Presidente Stoppani alla giornata inaugurale è particolarmente significativa anche per  la delega  affidata proprio al Presidente della Fipe, e vicepresidente di Confcommercio, su Expo2015, che ha come  tema “Nutrire il pianeta – Energia per la vita”.

“Tutte le Fiere dedicate alla ristorazione, all’alimentazione e all’ospitalità – ha commentato il Presidente Lino Stoppani– hanno il compito, ognuna con le sue particolarità, di concentrare attenzione sui temi del cibo, per finalità commerciali, ma anche culturali, sociali, morali sui quali si concentrerà Expo. RistorExpo è una Fiera molto attesa dal settore, alla quale Fipe parteciperà per favorire la crescita di competenze e qualità in un comparto importante per l’economia del Paese”.

Nello stand delle Confcommercio di Como e Lecco saranno fornite indicazioni sugli studi e i progetti della Fipe a vantaggio degli imprenditori-ristoratori che aderiscono al sistema federale per il tramite della struttura territoriale. Per i visitatori, inoltre, sono state studiate diverse iniziative e sarà disponibile personale dedicato, nonché materiale illustrativo, per conoscere più dettagliatamente i servizi proposti dalle sedi territoriali di Como e di Lecco. “Non è un caso – ha aggiunto il Presidente Stoppani – che la collaborazione delle Confcommercio di Como e Lecco con la Fiera si sia consolidata sempre di più. La Fiera è senz’altro un’occasione per mostrare e comunicare direttamente tutte le novità e le attenzioni che la Fipe e le strutture territoriali dedicano ai professionisti del settore”.

Fra le iniziative più utili sono da annoverare anche la nuova edizione del ‘Manuale di corretta prassi operativa per la Ristorazione Gastronomia Pasticceria e gelateria della Fipe’ e la piattaforma messa a disposizione da Fipe per la gestione degli alimenti allergeni.

A questo tema sarà dedicato un convegno incentrato sulla relazione dell’avvocato Caterina Cirillo dell’area legislativa della Fipe, in programma per lunedì 16 febbraio alle ore 18,00 con un focus anche sul delicato tema delle sagre.

Nello stand sarà poi presentata la “Rassegna gastronomica” un’iniziativa che partirà in concomitanza con l’inizio della Fiera e durerà fino al 31 marzo.

Si tratta di un circuito di circa 40 ristoranti della provincia di Como che proporranno un menu al prezzo fisso di 25 euro. La composizione del menu sarà a discrezione di ogni singolo ristorante e in alcuni casi potrà variare di settimana in settimana.

L’elenco dei ristoranti (e relativi menù) sarà consultabile presso lo stand fieristico o scaricabile dal sito di Fipe Como www.confcommerciocomo.it

 

 

link correlati:

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