Lunedì, 14 Novembre 2011 14:06

ABRS, COMBATTERE LA CRISI A SUON DI CAFFÈ


abrs_foto_iconaABRS, COMBATTERE LA CRISI A SUON DI CAFFÈ
Gli oneri finanziari sull’acquisto di una macchina per il caffè da bar costano meno di un caffè al giorno. È quanto dimostrato ad Abrs, Around Bar Roma Show, la prima fiera della ristorazione per la ristorazione in calendario al polo espositivo della Capitale fino a mercoledì 16 novembre.

Nella sessione tematica “Chi ti finanzia: la banca o il fornitore?” è stato illustrato e dimostrato come un finanziamento bancario a buone condizioni possa essere molto più conveniente di un comodato d’uso apparentemente a titolo gratuito. La spiegazione è presto data: il comodato d’uso vincola il barista ad una determinata fornitura di polvere di caffè e non lo rende più libero di scegliere rispetto a ciò che offre il mercato. Ed è altrettanto dimostrato che quella determinata fornitura ha prezzi maggiorati rispetto ad altri prodotti. Sempre carta e penna alla mano, invece, Fipe ha dimostrato che un finanziamento richiesto da un barista che intende aprire una nuova attività (start up) a BBC Roma con cui la federazione ha preso accordi giust’appunto in Fiera per una convenzione per l’acquisto delle attrezzature come la macchina del caffè porta ad un risparmio di poco meno di mille euro l’anno che diventano oltre 4mila euro in cinque anni e circa 6mila in otto anni. Infatti, un simile acquisto è inserito in sede di bilancio nelle voci di ammortamento dei beni aziendali e se tale spesa viene affrontata facendo ricorso ad un finanziamento bancario a condizioni privilegiate il barista è libero di scegliere la miscela migliore per il caffè che, senza vincoli di comodato d’uso, viene acquistata a prezzi ridotti, migliorando il rendimento economico della propria attività.
L’argomento trattato nella sessione tematica del mattino troverà il suo naturale prosieguo nel convegno del pomeriggio dal titolo “Accessibilità e costo del credito”.

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nota per la stampa 13.11.11 - ABRS IDEE ORIGINALI PER VINCERE LA CRISI

nota per la stampa 11-11-11 ABRS, AL VIA LA PRIMA FIERA DEI RISTORATORI

nota per la stampa 04-11-11ABRS, FINALMENTE LA FIERA DEI RISTORATORI

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slides presentate:

IL PROGETTO FIPE – BCC di Roma per lo start up dei pubblici esercizi - Luciano Sbraga, Myriam Di Palma

I servizi finanziari per migliorare la gestione nel settore della ristorazione - Daniele Previati

 

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