Ristorazione Collettiva – analisi settore

È stato pubblicato il Vademecum CONAI dedicato alle misure di prevenzione e ai criteri di progettazione previsti dal Regolamento (UE) 2025/40 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (c.d. PPWR), entrato in vigore l’11 febbraio 2025.

Il quadro normativo Sono sempre più numerose le Prefetture italiane che, negli ultimi mesi, hanno avviato tavoli di confronto con le associazioni di categoria dei pubblici esercizi per dare attuazione al Decreto del Ministero dell’Interno del 21 gennaio 2025 – noto come “Decreto Piantedosi” – contenente Linee guida in materia di prevenzione degli illeciti nei…

Con la sentenza n. 104 depositata il 10 luglio 2025, la Corte Costituzionale ha dichiarato l’illegittimità costituzionale della disposizione normativa che vietava ai Pubblici Esercizi di mettere a disposizione apparecchiature collegate a internet per il gioco online con vincita in denaro (art. 7, comma 3-quater, del D.L. n. 158/2012, conv. con modif. dalla L. n.…

A partire da domani, 28 giugno 2025, entreranno a regime (al netto delle eccezioni di cui si dirà più avanti), le disposizioni contenute nel D.Lgs. n. 82/2022, recante attuazione della Direttiva (UE) 2019/882 (“EAA”), sui requisiti di accessibilità dei prodotti e dei servizi.

È stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale la legge n. 87/2025 di conversione del D.L. n. 39/2025, provvedimento che, come si ricorderà, aveva prorogato il termine utile per sottoscrivere la polizza obbligatoria per rischi catastrofali (art. 1, commi 101 e seguenti, della Legge n. 213/2023 – Legge di Bilancio 2024) al 1° ottobre 2025 per le…

Nel quadro della transizione ecologica delineata a livello europeo e nazionale, l’introduzione di sistemi di riutilizzo per gli imballaggi assume una rilevanza particolare anche per il comparto della ristorazione. L’attuale modello fondato sull’utilizzo di imballaggi monouso – i c.d. “usa e getta” – si rivela infatti sempre meno sostenibile, sia dal punto di vista ambientale,…