La dinamica dei prezzi nei Pubblici Esercizi – Novembre 2024

Con il Decreto Direttoriale n. 291675/2025 il MASAF ha pubblicato il dodicesimo elenco di beneficiari ammessi al Fondo eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano (art. 1, comma 868 e ss. della L. n. 234/2021, c.d. Legge di Bilancio 2022), rispetto alla linea di intervento destinata all’acquisto di macchinari professionali e beni strumentali (fondo di parte…

Costruisci la tua carriera nella ristorazione con un contratto di apprendistato! AIGRIM Associazione delle imprese di grande ristorazione aderente a FIPE Confcommercio, in collaborazione con ITS Academy Innovaprofessioni di Milano e con i partner aziendali Chef Express, Eataly, MyChef e La Piadineria, promuove in Lombardia un percorso di formazione post diploma in apprendistato rivolto a giovani che…

È stato prorogato al 14 luglio 2025 il termine per la presentazione delle domande di accesso alla misura agevolativa prevista in favore delle imprese turistiche localizzate nei comprensori sciistici delle Regioni della dorsale appenninica.

In collaborazione con ITS Academy INNOVAPROFESSIONI, il percorso è mirato all’assunzione di 20 giovani con il ruolo di Assistant Store Manager nelle realtà di Chef Express, Eataly, La Piadineria e MyChef – Areas Food Services

Trasformare lo spreco alimentare in valore – Le testimonianze dei ristoratori L’impegno contro gli sprechi alimentari è una priorità che, nella società attuale, riguarda tutti: dai cittadini agli imprenditori che operano nel settore alimentare. Le attività di ristorazione prestano da sempre grande attenzione ad evitare sprechi in cucina nella convinzione che “se il cibo diventa…

Nel ristorante Aurora Sottomarina di Chioggia, Gianmarco Boscolo ha trasformato la sostenibilità in un’abitudine quotidiana. Oggi, i clienti sono talmente abituati a portare con sé il cibo non consumato che arrivano già con la propria food box: un gesto semplice, ma carico di significato.