L'intervento di Silvio Moretti sulle opportunità e gli impegni dei pubblici esercizi si è incentrato in particolare sul tema dell'alternanza scuola lavoro e sulle proposte che Fipe intende fare al Miur sui temi delle cosiddette competenze "nascoste" (problem solving, capacità di ascolto, lavorare in team, managerialita' diffusa, ecc.) che la scuola non riesce a trasmettere e le nuove competenze dettate dalla rivoluzione digitale.
20-10-2017