L'incontro ha permesso di fare un bilancio sul ruolo del settore e di "trasmettere, al mondo della politica e agli altri stakeholders, - ha affermato il presidente Stoppani - non soltanto le problematiche ma soprattutto i valori sociali, culturali ed economici del settore, troppo spesso sottovalutati".
Il Presidente ha auspicato "un futuro che rafforzi il settore con politiche di sostegno al pari di altri Paesi europei" ed ha rilanciato l'idea di un tavolo interistituzionale per rimettere ordine nella giungla di regolamenti, delibere, ordinanze e deroghe e puntare su qualità, innovazione e formazione”.
Durante l’incontro è stato distribuito il volume “Il valore della ristorazione italiana” allegato a questo articolo con il quale Fipe racconta i tanti profili di un settore della società e dell’economia che non solo è ogni giorno al centro della vita di milioni di persone ma è sempre più protagonista del progetto di rilancio dell’Italia nel nome della sua bellezza.
20-02-2020
