Venerdì, 27 Marzo 2020 14:53

Mixer mar. 2020 - Ristorazione: interrogativi tra Manifesto, Rapporto e … Appello

Si dice che gli anni bisestili siano forieri di sventure e il 2020 sembra essere iniziato con tutte le intenzioni di confermare il detto popolare: le tensioni belliche nelle aree Iran/Iraq e Libia, i rischi pandemici del “Coronavirus” partito dalla Cina, gli spaventosi incendi in Australia, il finale mortificante per il futuro dell’Europa della vicenda Brexit. Crisi e incognite sembrano le due stelle polari di questo inizio d’anno.

In questo contesto, parlare del “Rapporto Ristorazione 2019” che Fipe ha recentemente presentato può sembrare marginale o fuori luogo. Proprio quando i fenomeni diventano tanto più grandi e complessi è, però, importante tenere alta l’attenzione
verso quello che è il nostro lavoro e il nostro ambito di intervento: si rischia altrimenti di essere sopraffatti, pensando di non poter cambiare le cose.

E, invece, partendo ciascuno dal nostro mestiere, possiamo eccome.

 

Leggi l'articolo di Lino Enrico Stoppani pubblicato su Mixer di marzo 2020 in allegato

 

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