Lunedì, 22 Luglio 2013 02:00

luglio-agosto 2013 - Star Chef e crisi

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STAR CHEF E CRISI


L’attenzione dei media verso la ristorazione è motivo di orgoglio e mostra la crescita della categoria tanto più in un momento di grave crisi in cui siamo chiamati a scelte difficili
Registriamo con grande soddisfazione la crescente attenzione dei Media, in particolare la TV, al mondo della Ristorazione, che sicuramente informano sullo stato del settore, educano il consumatore verso corretti stili alimentari, mantengono alta l’immagine di una categoria, quella dei (bravi) cuochi, sui quali si sta consolidando l’attività di tutela, valorizzazione e promozione del Food in Italy.
C’è certamente molta spettacolarizzazione, ma è evidente l’interesse che trascina un movimento, anche editoriale e di pubblicità indotta, che crea lavoro e benessere. è motivo di orgoglio, poi, per chi ha la responsabilità di rappresentare il
settore, vedere la capacità, di cuochi e affini, di tenere la scena, con autorevolezza, personalità, competenza e dialettica, superando la timidezza e l’approssimazione di linguaggio del passato, segnale confortante di un avanzamento della
professione nella graduatoria della classifica sociale. Di grande impatto televisivo è il format internazionale, replicato con successo in Italia, che affronta i casi dei Ristoranti in difficoltà, affidando diagnosi, terapia e cure alle mani qualificate ed esperte di uno dei nostri più bravi chef.


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