Martedì, 19 Aprile 2016 15:42

RISTORANTI APERTI DI NOTTE: UNA DOMANDA CHE FORSE NON C’È

L’articolo di Roberta Schira, “Spiacenti, la cucina è chiusa” (Corriere dell’11 aprile) fotografa, nella possibilità di recarsi a un ristorante di notte, una “Milano da Mangiare” che “di notte delude”. Sono convinto che si debba andare oltre alla fotografia approfondendo le motivazioni. Quello che non manca di certo è la volontà imprenditoriale dei ristoratori, capaci di interpretare, intercettare e riscontrare nuove tendenze e bisogni del mercato.

 

In allegato:

  • l'articolo di  Roberta Schira sul Corriere della Sera - Milano 11 aprile 2016
  • l'intervento di Lino Enrico Stoppani sul Corriere della Sera – Milano del 19 aprile 2016

 

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