Viaggio nell’universo della pasta
- Category: Note per la stampa 2019
- Created: 02 Maggio 2019
Fipe racconta l’eccellenza italiana attraverso uno dei piatti iconici della nostra tradizione
TUTTOFOOD 2019
Un piatto di pasta al pomodoro è sufficiente per evocare in tutto il mondo l’idea dell’Italian Style, il vivere all’italiana, sinonimo di mangiar bene, sano e con gusto. Quando si parla di pasta si parla di un intero universo, dove la tradizione incontra la modernità, lo slow food incontra il fast food, fino ad approdare alle nuove frontiere dell’healthy food.
Fipe a Tuttofood - rassegna stampa
- Category: Rassegna stampa 2015
- Created: 28 Aprile 2015
rassegna stampa
AGIR Agroalimentare 28/04/2015 12:35
Tuttofood 2017, l'impegno di Fipe per la sostenibilità e il benessere Bar e ristoranti in prima linea contro lo spreco alimentare
- Category: Note per la stampa 2017
- Created: 04 Maggio 2017
• Il ruolo dei pubblici esercizi nel promuovere una corretta cultura dell'alimentazione: lunedì 8 maggio un convegno con il presidente di Fipe Lino Enrico Stoppani, Davide Oldani, Carlo Cracco, Moreno Cedroni, il presidente di Unaproa Antonio Schiavelli e le conclusioni di Davide Faraone, Sottosegretario del Ministero della Salute
• Sostenibilità, riuso del cibo e promozione della family bag in un ricco programma di appuntamenti presso la lounge Fipe (hall pad. 2/4)
• I progetti di alternanza scuola/lavoro per una formazione di alto profilo con la partecipazione degli studenti degli istituti dell'ospitalità alberghiera e dell'enogastronomia
Poca frutta e carne rossa ma cresce l'importanza della colazione
- Category: Note per la stampa 2017
- Created: 08 Maggio 2017
Fipe racconta gli stili alimentari degli italiani
• La Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenta a Tuttofood una ricerca su come sono cambiati i consumi del Belpaese negli ultimi vent'anni. Oggi il 35% della spesa alimentare è indirizzata su bar e ristoranti.
• Ridotta significativamente la spesa per pane e cerali (-7,5% nel periodo 2000 - 2015) e per la carne (-8,1%).
• I consumi di pasta e dessert scendono in casa ma resistono al ristorante. Eppure anche fuoricasa gli italiani si dimostrano più attenti al tema del benessere consumando meno sale e grassi animali e privilegiando la verdura.
• Il 90% dei ristoranti sceglie prodotti a filiera corta, mentre l'84% cambia il menù al massimo entro 4 mesi. Grande attenzione alle intolleranze alimentari: 2/3 dei locali prevede menù dedicati a chi ha specifiche esigenze di salute.
Al ristorante i clienti hanno ancora imbarazzo a portare a casa il cibo avanzato.
- Category: Note per la stampa 2017
- Created: 10 Maggio 2017
La cultura antispreco comincia dalla tavola: l'impegno di Fipe e Comieco per trasformare un tabù in abitudine grazie alla doggy bag.
TUTTOFOOD 2015: FIPE E IL SISTEMA DELLA CONVIVIALITA’
- Category: TuttoFood
- Created: 18 Marzo 2015
TUTTOFOOD 2015: FIPE E IL SISTEMA DELLA CONVIVIALITA’
NUOVI TREND, NUOVI FORMAT
- Category: TuttoFood
- Created: 03 Maggio 2015
NUOVI TREND, NUOVI FORMAT
I pubblici esercizi come punto di riferimento per tutta la filiera all’insegna dell’innovazione, in linea con i tempi che cambiano. Dai prodotti ai servizi offerti alla clientela.
I RAPPORTI DI FILIERA: A TUTTOFOOD LA RICERCA FIPE
- Category: TuttoFood
- Created: 05 Maggio 2015
I RAPPORTI DI FILIERA: A TUTTOFOOD LA RICERCA FIPE
A TUTTOFOOD FIPE PORTA IN TAVOLA LA FILIERA DEL FUORICASA: QUALITÀ, FORMAZIONE, ASSISTENZA PER LA VALORIZZAZIONE DEL “MADE IN ITALY”
- Category: TuttoFood
- Created: 01 Maggio 2015
A TUTTOFOOD FIPE PORTA IN TAVOLA LA FILIERA DEL FUORICASA: QUALITÀ, FORMAZIONE, ASSISTENZA PER LA VALORIZZAZIONE DEL “MADE IN ITALY”