I RAPPORTI DI FILIERA: A TUTTOFOOD LA RICERCA FIPE

A TUTTOFOOD FIPE PORTA IN TAVOLA LA FILIERA DEL FUORICASA: QUALITÀ, FORMAZIONE, ASSISTENZA PER LA VALORIZZAZIONE DEL “MADE IN ITALY”

• Nel 2015 i turisti stranieri hanno speso 8,4 miliardi di euro nel fuoricasa del Belpaese
• Tra le preferenze pizza, cappuccino, caffè e gelati in pole position ma non manca una predilezione anche per i ristoranti di qualità
Un amore che non conosce crisi. Così possiamo definire l'attrattiva che i turisti stranieri continuano a nutrire nei confronti del Belpaese, con 8,4 miliardi di euro spesi nel corso del 2015 tra bar e ristoranti.

La prossima edizione di Tuttofood (Milano, 8-11 maggio), l’evento fieristico internazionale B2B dedicato a tutta la filiera alimentare, ribadirà la centralità che il cibo e in particolare le materie prime hanno acquisito con l’edizione milanese di EXPO 2015.

• Un dato allarmante: 1/3 degli alimenti nei pubblici esercizi italiani viene sprecato, valore che sale al 50% per quanto riguarda le mense scolastiche
• Marcello Fiore, Direttore Generale Fipe: "Chiediamo al più presto una norma per la gestione del cibo invenduto da parte dei ristoratori dello Stivale"

• Tradizione artigianale e innovazione a confronto: il 23 ottobre una tavola rotonda con le realtà di spicco del mondo gelatiero
• Gusto e spettacolo all’inseguimento del record mondiale assoluto con la preparazione di 110 gusti diversi di gelato al cioccolato
• Dalla scuola all’impresa: Fipe inaugura la nuova collaborazione con CAST Alimenti e l’Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia “Carlo Porta” di Milano per una formazione di alto profilo

Fipe conferma la partecipazione a TTG Incontri – in programma alla Fiera di Rimini dal 8 al 10 ottobre – e si inserisce nello spazio di Confturismo-Confcommercio a disposizione di operatori e visitatori all’ingresso dei padiglioni fieristici nella Hall Sud della Fiera di Rimini.

Confturismo Confguide organizza un convegno in Bit a Milano, giovedi 11 febbraio alle ore 11 per presentare "La prima indagine nazionale sulle guide turistiche". Confguide, in collaborazione con Isnart, ha realizzato una ricerca mirata, nell'ambito della quale è stato intervistato un ampio campione di guide turistiche abilitate sul territorio italiano, mettendo in evidenza le principali caratteristiche professionali, i target di clientela, i committenti ed i rapporti con gli altri operatori della filiera turistica locale.

Fipe a RistorExpo 2018

Fipe sarà presente con uno stand nella galleria centrale a RISTOREXPO, il salone dedicato ai professionisti del Fuori Casa, promosso da Lariofiere in collaborazione con l"associazione Confcommercio di Como e Confcommercio di Lecco dal 4 al 7 Marzo 2018.

Fipe all'inaugurazione di Ristorexpo

RistorExpo apre i battenti con una tavola rotonda organizzata da Fipe dedicata al ruolo e alla figura di Gualtiero Marchesi.
In apertura il saluto del consigliere delegato Rudy Citterio e del presidente Confcommercio Como Giovanni Ciceri mentre il vice presidente Giancarlo Deidda porta il contributo della Fipe alla riflessione su Marchesi.