Fipe racconta 40 anni di storia del gelato artigianale nei pubblici esercizi 

• Con 41mila imprese attive, 93.000 addetti e un giro d'affari di 4,6 miliardi di euro il settore conferma la propria crescita
• Bar pasticceria e bar gelateria: i nuovi format di un'offerta di qualità che genera occupazione
• Il programma degli eventi Fipe a Sigep: in primo piano occupazione e trend economici

BAR, CERCASI ADDETTI DI ESPERIENZA
• Ogni bar dello Stivale utilizza in media 1,2 kg di caffè al giorno con cui serve 175 tazzine (tra espresso e cappuccino) per un prezzo medio di 0.96€ a tazzina di espresso: una buona abitudine che non conosce crisi e non teme l'avvento sul mercato nazionale dei colossi del caffè american
• 363mila gli addetti del settore, con difficoltà nel reperire personale qualificato

IL TURISMO COME DRIVER DELLA CRESCITA

SUCCESSI E SFIDE PER I PROSSIMI ANNI
La crescita economica italiana sta finalmente ritornando. Il tasso di disoccupazione è sceso sotto il 12 per cento ed il turismo si sta confermando come un importante driver della crescita. Le analisi tuttavia mostrano come questa lunga crisi (2008-2014) abbia cambiato le abitudini dei viaggiatori, sia degli Italiani che si recano all’estero, sia degli stranieri che visitano il bel Paese.

Fipe conferma la partecipazione a TTG Incontri – in programma alla Fiera di Rimini dal 8 al 10 ottobre – e si inserisce nello spazio di Confturismo-Confcommercio a disposizione di operatori e visitatori all’ingresso dei padiglioni fieristici nella Hall Sud della Fiera di Rimini.

La Fipe al Sigep-Rhex 2016

Importante convegno formativo
La Fipe sarà tra i protagonisti del Sigep-Salone Internazionale della Pasticceria e Gelateria www.sigep.it, che si svolgerà in contemporanea con RHEX-RIMINI HORECA EXPO www.rhex.it presso la Fiera di Rimini dal 23 al 27 gennaio pp.vv.

Sigep: 21-25 gennaio 2017

La Fipe sarà tra i protagonisti dell’edizione 2017 di Sigep-Salone Internazionale della Pasticceria e Gelateria www.sigep.it, in contemporanea con AB TECH EXPO presso la Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio 2017 al padiglione HALL SUD - stand 005.
Del massimo interesse per tutti gli esercenti e gli “addetti ai lavori” il Convegno organizzato dalla Fipe lunedì 23 gennaio - Sala Tigli - ore 14.30 “Dalla caffetteria alla gelateria: i nuovi format del bar di successo”

Un convegno pensato per fare il punto, attraverso la voce di autorevoli osservatori e protagonisti della filiera, sulle prospettive di sviluppo del settore e sui modelli di business con le maggiori potenzialità di successo negli anni che verranno.
D’altra parte il bar è l’attività del fuoricasa che ha subito profonde trasformazioni nel corso degli ultimi vent’anni generando tanti modelli di business sia nella direzione della specializzazione che dell’ibridazione o, ancora, della multiproposta.

Fipe a Sigep: 20-24 gennaio 2018

Fipe vi aspetta a Sigep 2018 – 39° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè - (www.sigep.it) presso la Fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio pp.vv. HALL SUD post. 4B–4C.