CUCINARE, PER PIACERE, PER MESTIERE

In fiera di Pordenone una kermesse ricca di spunti e grandi personaggi.  Appuntamento all’ARENA FIPE al pad.7. Ingresso gratuito per i professionisti che potranno anche preregistrarsi on line  

FIPE A CUCINARE 2017 (11 - 14 FEBBRAIO)

RISTORAZIONE: SCUOLA, LAVORO E SOLIDARIETÀ
Un aiuto concreto agli imprenditori del presente e del futuro. È questo lo spirito con cui Fipe si presenta alla nuova edizione di Cucinare Pordenone, con un ricco programma di appuntamenti in collaborazione con Ascom Pordenone ed Electrolux, accomunati da due fili conduttori: promuovere l'alternanza scuola-lavoro e fare squadra per sostenere i ristoratori del Centro-Italia le cui attività sono state duramente colpite dal terremoto.

Fipe a Cucinare 2018

Dal 10 al 13 febbraio Fipe e Confcommercio Ascom Pordenone vi aspettano alla sesta edizione di CUCINARE,il salone di riferimento per gli appassionati di cucina e i professionisti della ristorazione del nord est, nell'ampio spazio "ARENA Ascom-Fipe", padiglione 9.

FIPE A CUCINARE 2017 (11 - 14 febbraio)
Un aiuto concreto agli imprenditori del presente e del futuro. È questo lo spirito con cui Fipe si presenta alla nuova edizione di Cucinare Pordenone, con un ricco programma di appuntamenti in collaborazione con Ascom Pordenone ed Electrolux, accomunati da due fili conduttori: promuovere l'alternanza scuola-lavoro e fare squadra per sostenere i ristoratori del Centro-Italia le cui attività sono state duramente colpite dal terremoto.

Fipe ed Elecrolux insieme per ristoranti senza sprechi. Un imperativo per il futuro e una priorità per il presente: la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in collaborazione con l'azienda friulana affronterà a Cucinare Pordenone il tema della ristorazione sostenibile in occasione del convegno "La tecnologia a favore della sostenibilità nei pubblici esercizi: come ridurre gli sprechi alimentari ed energetici", in programma martedì 16 febbraio (ore 10.30, Arena Fipe padiglione 7). In questo contesto saranno esaminate e proposte agli operatori le sinergie necessarie per coniugare l'innovazione tecnologica con le buone prassi della corretta conservazione alimentare.

• Un dato allarmante: 1/3 degli alimenti nei pubblici esercizi italiani viene sprecato, valore che sale al 50% per quanto riguarda le mense scolastiche
• Marcello Fiore, Direttore Generale Fipe: "Chiediamo al più presto una norma per la gestione del cibo invenduto da parte dei ristoratori dello Stivale"