GELATERIE & CO, LAVORO OFFRESI
• I dati: 93.000 addetti e 1.920 pasticceri e gelatai artigianali sul territorio italiano, con elevata presenza femminile
• “Emergenza” formazione per quasi il 90% degli operatori. Il ruolo della Fipe: focus sui talenti del futuro, in collaborazione con CAST Alimenti e l’istituto “Carlo Porta” di Milano