Note per la stampa 2016

Martedì, 12 Aprile 2016 13:33

"LE STELLE DELLA RISTORAZIONE"

FIPE CON APCI PER "FARE SQUADRA" ALL'INSEGNA DI UN SERVIZIO DI QUALITÀ
 L'unione fa la forza. Soprattutto quando si parla di professionalità. Con questo spirito Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi è partner di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani, in occasione dell'importante evento "Le stelle della ristorazione", in programma a Bologna l’11 e 12 aprile. Una due giorni che, tra seminari, momenti di approfondimento e premiazione delle figure professionali del settore, si propone di fare il punto sull'evoluzione della ristorazione, nel presente e nel futuro.

 

•    La Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenta uno studio sui consumi di vino fuoricasa nel 2015: l'85% degli italiani si affida a ristoratori e sommelier per scegliere etichette & Co.
•    La ristorazione è decisiva per la scelta di grandi vini: il 70% delle vendite passa infatti dai pubblici esercizi, dalle trattorie ai wine bar
•    I trend di consumo: sì al vino al bicchiere, in crescita le bollicine (secondo il 48,3% degli intervistati) e le etichette locali, in calo rosati (secondo il 43,4% degli intervistati) e vini da dessert (secondo il 43,1% degli intervistati). Gli italiani non amano il vino sfuso, in flessione per il 66,7% degli intervistati


 

Roma, 8 aprile 2016 - "Un'iniziativa da promuovere su base nazionale, a favore di bar e ristoranti che garantiscano a tutti accoglienza e qualità del servizio". Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi plaude al progetto "Al bar scelgo io", ideato da Gruppo Bar e Caffetterie Ascom Confcommercio di Bergamo, che prevede la distribuzione gratuita ai locali aderenti di tovagliette con illustrazioni e semplici diciture che potranno semplificare le ordinazioni da parte dei bambini in età prescolare o delle persone che non conoscono le lingue o diversamente abili.

• In programma a Firenze sabato 2 aprile l'evento che premia le eccellenze della ristorazione e dell'enogastronomia nazionale
• Tra i vincitori di questa edizione Chef Rubio per la categoria "Cuochi e Pasticceri" e Sara Papa per gli "Opinion Leader"

• L'indagine, condotta prima degli attentati in Belgio, delinea un quadro soddisfacente: la Federazione tuttavia non esclude un probabile impatto negativo che i tragici eventi potrebbero avere nel brevissimo periodo
• Oltre il 90% dei ristoranti sarà aperto domenica 27 marzo, previsti 3,5 milioni di clienti
• A Pasqua prevale il menù tutto compreso (61,7% dei locali), con proposte perlopiù tradizionali
• Cresce l'attenzione verso chi soffre di intolleranze alimentari: l'83,5% dei ristoratori proporrà varianti specifiche sui menù

FARETURISMO (14 - 16 MARZO)
• Fipe fa il punto sull'occupazione nel settore dei pubblici esercizi: 693.024 gli addetti di cui 378.000 donne (il 55% del totale) per oltre 300.000 imprese attive
• Focus turismo: l'80% dei consumatori prevede di spendere maggiormente nel fuoricasa nei prossimi mesi
• Gli appuntamenti della Federazione in fiera: in primo piano i nuovi compiti del personale di sala e un contest dedicato a nuovi maitre.

"Un importante segnale a beneficio del lavoro di tante imprese della ristorazione ". Così Marcello Fiore, Direttore Generale di Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi commenta la proroga dell'esenzione del pagamento del ticket licenziamenti per i cambi di appalto, contenuta all'interno del decreto Milleproroghe 2016 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale in data 26 febbraio 2016. 

Lunedì, 07 Marzo 2016 18:04

8 MARZO, L'ECCELLENZA È "IN ROSA"

FIPE PREMIA I GRANDI NOMI DEL FUORICASA AL FEMMINILE
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi in occasione della Festa della Donna annuncia l'assegnazione di otto riconoscimenti ad altrettanti volti dell'imprenditoria e della ristorazione. Tra le premiate la conduttrice tv Benedetta Parodi e Nicoletta Gargiulo, premiata quale migliore sommelier d'Italia
La ristorazione è donna.

Lunedì, 29 Febbraio 2016 18:58

FIPE LANCIA "PROFESSIONE BARMAN"

UN PROGRAMMA DI CORSI PER I BARISTI DEL PRESENTE E DEL FUTURO
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenta un ciclo di incontri formativi in tutta Italia rivolti agli operatori del settore e a chi desidera avvicinarsi alla professione di barman. Al termine dei corsi una giuria selezionata valuterà i risultati ottenuti con una cocktail competition aperta al pubblico.

"BASTA INGERENZE, SERVE INTERVENTO FORTE DAL GOVERNO"
"Un atto gravissimo mirato nei confronti dell'Italia". La Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi interviene a fianco di Confturismo e del SIB - Sindacato Italiano Balneari con una dura nota del Presidente Lino Enrico Stoppani dopo la pronuncia di ieri della Corte di Giustizia europea in merito alla proroga al 2020 delle concessioni balneari.