CONVEGNO: LE NUOVE DISPOSIZIONI SU ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
Si è tenuto a Pescara venerdì 12 dicembre il convegno "Le nuove disposizioni su etichettatura degli alimenti". Erano presenti oltre al Presidente Ardizzi, in veste di relatori:

ON. MARIA VITTORIA D’INCECCO - Componente Gruppo di Lavoro Sanità;
Dott. Paolo Torlontano e del Dott. Giuseppe Bucciarelli (tecnici Regione Abruzzo)
GIULIANO DIODATI - Assessore Sanità Comune Pescara;
Cap. DOMENICO CANDELLI - Comandante Nucleo NAS Pescara;
ROBERTO CERMINARA - Responsabile Ufficio Legale Confcommercio Nazionale;
MARCELLO FIORE - Direttore FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi.

GESTIONE ALLERGINI

Il 13 dicembre è entrato in vigore il Regolamento UE n. 1169/2011 che prevede per i ristoranti ed i bar l’obbligo di indicare la presenza di allergeni nei piatti serviti alla clientela.
Questa novità sta creando preoccupazione tra gli operatori del settore, anche per il fatto che mancano delle precise indicazioni ministeriali al riguardo.

GRANDE SUCCESSO DI FIPE A PADOVA Grande successo alla fiera di Padova, Tecno&Food, dove la Fipe è stata presente il primo dicembre per illustrare nel dettaglio la normativa sugli allergeni che entrerà in vigore da sabato 13 dicembre. Il seminario è stato organizzato dal Gruppo Pasticceri Appe sulla nuova normativa in vigore dal 13 dicembre che riguarda l’etichettatura e il trattamento degli allergeni nei listini e nei menu.

TEMA SCOTTANTE E ATTUALE: GLI ALLERGENI La prossima entrata in vigore della normativa sugli allergeni ha mobilitato il forte interesse di operatori del settore presenti al MIG di Longarone, dove ieri 30 novembre si è tenuto il talk show organizzato da Fipe “Gelato e sicurezza alimentare.

CONFCOMMERCIO VERCELLI – SEMINARIO IN MATERIA DI ALLERGENI Il giorno 10 novembre 2014 presso la Confcommercio di Vercelli si è tenuto un seminario per spiegare alle oltre 200 aziende presenti le regole che entreranno in vigore dal 13 dicembre p.v. sull’indicazione degli allergeni nei prodotti somministrati.

RIVOLUZIONE NEI BAR: SCATTA L’OBBLIGO DI INDICARE GLI ALLERGENI CONTENUTI NEI PRODOTTI VENDUTI Convegno Fipe-Confcommercio Firenze Crostacei, arachidi, soia e cereali contenenti glutine. Cos’hanno in comune tutti questi prodotti? Possono provocare allergie o intolleranze. È bene dunque che chi acquista un primo, un dolce o un panino sappia se in esso sono contenuti allergeni o meno.

Si è svolto il 20 gennaio 2014 al Sigep-Rhex il Convegno: Presentazione del nuovo Manuale di Prassi Operativa per la Gelateria e la Ristorazione (HACCP).