Un quarto delle imprese italiane è ‘rosa’, ovvero un milione e quattrocentomila donne hanno scelto di aprire un’attività propria, mettendo in gioco  se stesse. 171.900 sono  le imprese del settore ristorazione gestite da donne, pari al 54% del totale, secondo i dati presenti negli archivi del registro imprese aggiornati al mese di febbraio 2011. Un…

Nel 2010 hanno avviato l’attività oltre 18mila imprese ma ben 24mila l’hanno cessata. Il saldo è, dunque, negativo per circa 5mila unità.

RISTORAZIONE … S’AVANZA LO STRANIERO Sono oltre 38mila, pari 12,1% del totale, le imprese a “controllo estero”, ovvero gestite da stranieri, che operano nel mercato dei consumi alimentari fuori casa, in particolare nelle tradizionali attività di ristorazione mentre il bar rappresenta un format di più recente scoperta da parte di questa imprenditoria d’importazione (10,2% sul totale delle imprese attive nel canale).