Ristorazione: inflazione stabile
| A Dicembre 2025 l’inflazione dei prezzi nei servizi di ristorazione è stabile a +3,4%. Nella media 2025 i prezzi dei servizi di ristorazione e quelli della ristorazione commerciale registrano una crescita del +3,2 sugli stelli livelli rilevati nel 2024. L’inflazione media generale nel 2025 si attesta a +1,5% in accelerazione rispetto al dato registrato nel 2024 (+1,0%). Sull’andamento dell’inflazione media annua pesa la dinamica dei prezzi dei Beni energetici regolamentati, degli Energetici non regolamentati e quella dei Beni alimentari non lavorati. |
Bar
La variazione tendenziale media dei prezzi del Bar nel 2025 si attesta a +3,7%. I listini più vivaci sono quelli relativi ai prodotti di gelateria e pasticceria e alla caffetteria (+4,2% e +3,9%).
Ristoranti
Nei ristoranti tradizionali gli aumenti sul 2025 si attestano sul +3,0% mentre per le pizzerie sul +3,4%. I prezzi della gastronomia registrano +2,8% e il delivery +4,5% nella media 2025.
Mense
I prezzi delle mense[1] registrano una variazione del 3,2 % nel confronto con la media dell’anno 2024.
[1] Quota a carico delle famiglie
