Green pass – per bar e ristoranti

Il Presidente Stoppani: “Un modello d’impresa che coniuga alta gastronomia, i valori dell’accoglienza e il ruolo della famiglia”

A Trento un confronto tra istituzioni, rappresentanti europei ed esperti sul ruolo di commercio, ristorazione e servizi di vicinato nella costruzione di città più inclusive, sostenibili e a misura di comunità

L’incontro, promosso dal Gruppo Donne Imprenditrici FIPE-Confcommercio, ha riunito imprenditrici, manager e professioniste dei diversi segmenti del settore in un confronto aperto sui temi della leadership, dell’innovazione e della trasformazione del lavoro. Un appuntamento dedicato al ruolo sempre più centrale delle donne in un comparto strategico per l’economia e l’identità culturale italiana come quello del…

È possibile conciliare il piacere del palato con l’esigenza di uno stile di vita sano senza trasformare l’esperienza al ristorante in una rinuncia? Come sta cambiando l’offerta di bar e ristoranti di fronte a un consumatore sempre più attento a zuccheri, alcol e intolleranze? E soprattutto, in che modo il concetto di “light” può diventare…

Il rito dell’aperitivo sta cambiando pelle o sta semplicemente tornando alle sue radici più autentiche? In che modo la qualità dell’offerta e l’innovazione dei format possono trasformare questa occasione di consumo in una leva strategica per la redditività dei pubblici esercizi? E ancora: quale ruolo possono giocare i prodotti d’eccellenza e i territori nella valorizzazione…

Qual è l’effettivo stato di salute dei pubblici esercizi in Italia? In che modo le nuove abitudini di consumo stanno ridefinendo i confini del mercato e quali scenari si aprono per il settore? Sono questi gli interrogativi al centro della tavola rotonda promossa da FIPE-Confcommercio tenutasi oggi a TUTTOFOOD 2026 presso la Mixology Area.