Nel terzo trimestre dell’anno il numero delle imprese di ristorazione che ha avviato l’attività è stato di 3.662 unità, quelle che l’hanno cessata sono state 4.995 determinando un saldo negativo pari a 1.333 imprese.
Dall’inizio dell’anno il saldo tra imprese nate e cessate ammonta a -6.219 unità.
| Nati-mortalità delle imprese di ristorazione |
| Iscritte | Cessate* | Saldo | |
| I | 5.125 | 9.198 | -4.073 |
| II | 4.860 | 5.673 | -813 |
| III | 3.662 | 4.995 | -1.333 |
| Totale | 13.647 | 19.866 | -6.219 |
| * al lordo delle cessate d’ufficio |
| Fonte: elaboraz. C.S. Fipe su dati Infocamere |
