Il 2013 si apre con un incremento dei prezzi di ristoranti, bar e mense del 2,0% rispetto all’anno precedente, confermando il profilo di moderazione del settore manifestato nel biennio 2011-2012.
Decisiva la moderazione dei prezzi dei prodotti del canale bar, in particolare della caffetteria, e della ristorazione tradizionale.
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