Il corso si propone di fornire le conoscenze del mondo del bar a tutti coloro che siano interessati a questa professione, per ragioni di lavoro o di diletto personale.

Il corso articolato in aspetti teorici e pratici intende fornire ai partecipanti le conoscenze per sfruttare al meglio i prodotti, distinguere vini, riconoscere distillati e liquori, imparare la corretta adattabilità dei prodotti e le dosi di miscelazione, leggere le ricette e proporre cocktails e long drinks. Ampio spazio verrà dedicato alle esercitazioni pratiche. Particolare attenzione sarà rivolta alla capacità di proporre, accanto ai cocktails internazionali, anche nuovi drink di tendenza

Programma

1° Lezione

Presentazione corso.
Attrezzature, bicchieri, utilizzo dello shaker e del mixing-glass cenni della fermentazione.
Vini, spumanti, champagne, vermouth.
Gli aperitivi classici. Esercitazione pratica

2° Lezione

Birra: storia e tipologie.
I digestivi classici. Esercitazione pratica
 

3° Lezione

Cenni sulla distillazione.
Distillati di cereali, di frutta, di vino, di vinacce.
Long drinks classici e analcolici
Esercitazione pratica
 

4° Lezione

Caffè e dintorni.
Bevande miscelate con caffè caldo e freddo. Esercitazione pratica
 

5° Lezione

Tecniche di miscelazione e formulazione di cocktail creativi
Esercitazione pratica

6° Lezione

Tecniche di miscelazione e formulazione di aperitivi e digestivi innovativi. Esercitazione pratica