Nell’ambito della manifestazione “EXPOSUDHOTEL”, promossa dalla Promhotel e della manifestazione “NAPOLI FINE FOOD”, promossa dal CAT Napoli, che si svolgono a Napoli nei saloni della Mostra d’Oltremare dal 16 al 20 novembre, l’Associazione Pasticcieri Napoletani, in collaborazione con la FIPE ( Federazione Italiana Pubblici Esercizi) di Napoli, indice un concorso rivolto a tutti i pasticcieri.
Ricchi premi messi a disposizione dalle aziende sponsorizzanti l’Associazione ed inoltre la FIPE mette in palio una Crociera di una settimana per due persone sulla “COSTA MAGICA” per il I° classificato e due week-end  ad Ischia, per due persone, per il secondo ed il terzo classificato.

 Il Concorso prevede la presentazione di un elaborato per tema:
                                            “Il modo delle fiabe e delle favole”.
L’elaborato deve essere contenuto in una bacheca di misura max cm.100x100, altezza libera, il dolce che accompagna l’elaborato dovrà essere presentato in numero di due esemplari, il primo accompagna l’elaborato da esposizione e il secondo servirà per essere sottoposto al giudizio della giuria.
Il primo dolce che accompagna l’elaborato non sarà oggetto di degustazione, mentre il secondo che dovrà essere identico nella forma e nella presentazione al primo, sarà oggetto di valutazione da parte della giuria per: presentazione , taglio e gusto.
L’elaborato che accompagna il dolce potrà essere composto secondo la fantasia del concorrente con materie alimentari, quali: cioccolato, zucchero, pastigliaggio etc. e sarà valutato dalla giuria per difficoltà di esecuzione , estetica, ed interpretazione del tema.
Il dolce dovrà essere contenuto nella misura massima di cm.24 e il gusto sarà cioccolato con in abbinamento un prodotto tipico del territorio campano.
Il dolce destinato all’assaggio dovrà essere consegnato tassativamente entro le ore 10:30 di martedì 18 novembre 2008 per essere sottoposto al giudizio della giuria i cui lavori inizieranno alle ore 11:00.
L’ordine di assaggio del dolce sarà affidato ad un sorteggio dal quale verranno esclusi dalla valutazione i dolci non presenti al momento del sorteggio stesso che avverrà alle ore 10:45 del 18 novembre 2008 .
Il dolce dovrà essere accompagnato da un ricettario, oggetto di valutazione, che esplichi la grammatura degli ingredienti e i  processi di lavorazione per la composizione del dolce stesso.
L’elaborato di presentazione per la partecipazione al Concorso potrà essere consegnato dalla Domenica 16 novembre dalle ore 10:00 al Lunedì 17 novembre alle ore 18:00.
L’organizzazione del Concorso si predispone all’eventuale mantenimento del dolce d’assaggio in attrezzatura di conservazione a temperatura positiva. Inoltre l’Organizzazione si solleva da ogni responsabilità per gli elaborati presentati senza bacheca.
 L’Associazione Pasticcieri Napoletani, riserva al primo classificato un premio del valore di Euro 1500,00.

Ulteriori informazioni o chiarimenti sono disponibili presso gli uffici
dell’Associazione Pasticcieri Napoletani, tel. 081/5770510
e della Federazione Italiana Pubblici Esercizi di Napoli, tel. 081\7979336 .