La provincia di Torino in collaborazione con l’Epat, nell’ambito del Progetto Strategico per la creazione di un “Paniere di prodotti tipici”, promosso dall’Assessorato all’agricoltura del capoluogo piemontese, ha in programma una serie di iniziative per il mese di maggio per valorizzare e diffondere l’agroalimentare locale.

In questo mese consumatori e produttori si incontreranno per conoscere ciò che di più tipico la provincia può offrire.

Trenta i ristoranti coinvolti che proporranno nei loro menù piatti realizzati con prodotti del “Paniere” accompagnati da vini locali.

Nelle scorse settimane, titolari e chef di questi ristoranti hanno partecipato ad un ciclo di incontri, tenuti dall’Epat, con i produttori Slow food e Provincia, sulla peculiarità dei prodotti tipici locali e sui loro utilizzi gastronomici.

Come afferma il presidente dell’Epat Franco Bergamino “i nostri ristoratori vogliono credere nella tipicità e nella qualità dei prodotti del nostro territorio, ed hanno trovato nella Provincia un valido interlocutore, attento, preparato e sensibile”.

Investire nei prodotti tipici vuol dire attingere ad un serbatoio naturale, che non solo può favorire la crescita delle aziende agroalimentari e dei pubblici esercizi, ma anche  divenire veicolo di promozione turistica.

Si stima infatti che entro la fine dell’anno il  Paniere includerà circa 23 prodotti e 400 produttori, con un fatturato stimato di 15 milioni di euro che si prevede di aumentare del 50% entro due anni.