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QUADRO DI PRESENTAZIONE
La Fipe, Federazione Italiana Pubblici
Esercizi è l’associazione leader nel settore delle imprese che svolgono
attività di ristorazione e di intrattenimento (P.E.) come: bar,
wine bar, pub, internet caffè, piano bar, videobar, ristoranti,
trattorie, free flow, osterie, pizzerie, tavole calde, gelaterie, pasticcerie,
mense aziendali, mense scolastiche, mense sanitarie, discoteche, night
club, balere, buffet di stazione, stabilimenti balneari.
Il settore oggi è rappresentato da più di 230
mila imprese con 750
mila addetti, per un fatturato annuo superiore
ai 45 miliardi di euro.
La FIPE aderisce a livello nazionale a Confcommercio - Imprese per l'Italia,
principale organizzazione del settore terziario (un milione di aziende
associate) e ne rappresenta insieme a Federalberghi,
Fiavet,
Faita
e Rescasa il SETTORE TURISMO (Confturismo).
A livello internazionale aderisce alla Federation International des
Organisations des Hoteliers Restaurateurs ed Cafetiers (HO.RE.CA.) e all’Associazione
Internazionale Ristoranti d'Italia. In ambito europeo partecipa
alla Hotels, Restaurants & Cafés in Europe (Hotrec).
Edi Sommariva ne è il Direttore Generale.
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CAMPI DI ATTIVITÀ
La Federazione è attiva in più
campi operativi di grande interesse per il settore del pubblico esercizio:
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| AREA DEI SERVIZI
LEGALI E LEGISLATIVI |
Svolge attività
di assistenza alle associazioni territoriali e consulenza alle imprese
su svariate materie (amministrativa, igienico-sanitaria, diritto
d’autore, ecc.), segue l’ attività parlamentare e lavora
all’ approfondimento delle linee evolutive della legislazione in
materia di pubblici esercizi. |
| AREA DEI
SERVIZI TRIBUTARI |
Svolge attività
di assistenza e consulenza nelle diverse aree della disciplina fiscale. |
| AREA DEI
SERVIZI SINDACALI |
Provvede alla gestione
e lo sviluppo delle relazioni sindacali e la definizione del contratto
collettivo di lavoro del settore. Assiste le associazioni territoriali,
i sindacati nazionali e le imprese stesse, in materia contrattuale
e previdenziale. Mantiene i rapporti con gli organi istituzionali,
sviluppa approfondimenti sulle linee evolutive della legislazione
in materia di lavoro. |
| AREA DEI
SERVIZI ORGANIZZATIVI |
Cura le relazioni
tra la Fipe e le associazioni territoriali e tra la Federazione
ed i sindacati nazionali. Elabora e sviluppa progetti volti a ridefinire
il tessuto delle relazioni associative. Promuove lo sviluppo dell’
associazionismo. |
| UFFICIO
STUDI |
Effettua attività
di ricerca e documentazione sul consumo alimentare extra-domestico,
sul turismo e sui diversi altri aspetti dell’economia nazionale.
Elabora pacchetti "chiavi in mano" ad uso delle associazioni territoriali
tra cui si ricordano quelli sulla Tosap, sulla programmazione (L.287)
, sull’abusivismo, sull’HACCP.. |
| AREA COMUNICAZIONE
E IMMAGINE |
Mantiene i rapporti
con i media, promuove appuntamenti convegnistici sui diversi aspetti
della vita del pubblico esercizio, nonchè su altri problemi
di rilevanza economica, sociale e politica. |
| AREA
PROMOZIONE E SVILUPPO |
In collaborazione
con Fipe Servizi s.r.l. opera nei seguenti campi di attività:
- Organizzazione di eventi speciali
- Progetti ed iniziative per le imprese ed i prodotti italiani all’estero
- fund raising
- Partecipazione a manifestazioni fieristiche e rapporti con enti Fiera
- accordi commerciali e convenzioni
- pianificazione e gestione di corsi di formazione
- coordinamento iniziative editoriali
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| AREA
TURISMO |
Segue il settore turistico
sia sotto il profilo legislativo che promozionale.
Tiene relazioni di scambio e lavoro con le altre componenti del
"Settore Turismo", del sistema Confcommercio, quali Federalberghi
(alberghi), Fiavet (agenzie di viaggio), Faita (campeggi) e Rescasa
(residence turistici). Promuove la realizzazione di progetti a favore
del turismo anche attraverso il ricorso ai fondi strutturali. |
| SOCIETÀ
COLLEGATE |
La Fipe partecipa
al capitale sociale di:
- FUORICAS@ Srl , società operativa
della FIPE nel campo della promozione, della formazione, dell'assistenza
e dell'innovazione dei P.E.
- ISNART Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche
- CONVENTION BUREAU, società a capitale misto
per la promozione e lo sviluppo del turismo congressuale in
Italia
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| LA STRUTTURA
ORGANIZZATIVA |
Organizzazione
territoriale:
20 Unioni Regionali
108 Associazioni Territoriali
1.079 Delegazioni sub-provinciali
Strutture di categoria
ANAUT
Associazione Nazionale Operatori Apparecchi e Convegni
di Intrattenimento, abilità e gioco
ANGEM
Associazione Nazionale Aziende di Ristorazione Collettiva
ANRF
Associazione Nazionale Ristoratori Ferroviari
ANSEB
Associazione Nazionale Società Emittrici Buoni
Pasto
ASCOB
Associazione Concessionari Sala Bingo
ASSOCATERING
Associazione Nazionale Operatori Catering
CO.GEL.
Comitato di Coordinamento Esercenti Gelatieri
CO.Na.L.S.
Coordinamento Nazionale Locali Serali
FEDERGIOCO
Associazione tra le Case da gioco italiane
SIB
Sindacato Italiano Balneari
SICEB
Sindacato Italiano Catering e Banqueting
SILB
Sindacato Nazionale Locali da Ballo
Inoltre:
Comitato
Italiano Pizzerie
Comitato
Italiano Ristorazione
Coordinamento
Nazionale Rifugi Alpini
Maggiori gruppi aderenti:
Agapes-Flunch
- Autogrill
- Airest
- Cibis S.p.A.
– My Chef
- Gemeaz
Cusin - Gruppo
Cremonini - Mc
Donald’s Italia
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LE IMPRESE ASSOCIATE PER SETTORE
FIPE TUTELA GLI INTERESSI DI:
| 80.000 |
bar e caffè |
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60.000 |
ristoranti |
| 22.000
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gelaterie artigianali |
| 20.000
|
unità produttive
di ristorazione collettiva |
| 20.000 |
pizzerie |
| 12.000 |
pasticcerie |
| 7.000 |
locali da ballo e
discoteche |
| 10.000 |
stabilimenti balneari |
|
1.500 |
pub |
|
800 |
buffet di stazione |
|
120 |
imprese di catering
e banqueting |
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