Venticinque ristoranti della provincia di Frosinone riceveranno il 30 marzo, durante una cena di gala, organizzata presso il Palazzo della Fonte a Fiuggi la targa di “Ristorante Tipico della Ciociaria” dopo aver superato positivamente la fase di certificazione.
Diventa realtà il progetto di valorizzazione della cucina del territorio frutto dell’accordo tra Assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio, Arsial, Camera di Commercio di Frosinone e Fipe per sostenere le tradizioni agroalimentari in Ciociaria.
Giunge così a compimento l’iniziativa pilota intrapresa nell'inverno del 2004 da Assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio, Arsial, Fipe e Camera di Commercio di Frosinone con l’obiettivo di qualificare e valorizzare la cucina tradizionale locale.
I promotori dell'iniziativa Assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio, Arsial, Fipe e Camera di commercio di Frosinone si augurano che la fase pilota possa essere l'inizio di un percorso intrapreso nella provincia di Frosinone.